لمحة عن نظام الكيتو الغذائي والأطعمة الممنوعة والمسموحة

إنْ كنت ممّن يعانون من السمنة والوزن الزائد، فلا بُدّ وأنّك حاولت بشتى الطرق إنقاص وزنك من خلال اتباع الكثير من الحميات الغذائيّة الشائعة، والتي بدأت في الآونة الأخيرة تتشعّب بشكل كبير، وتتنوّع نظرًا لطبيعة الرجيم الذي يقرّر الشخص اتباعه وفق ما يتناسب مع جسمه ويتجاوب معه.

في هذا المقال سنتعرّف على واحد من أحدث أنواع الرجيمات المتبعة، والذي اتبعه الكثير من الأشخاص وحصلوا على نتائج رائعة؛ إنّه رجيم الكيتو.

ماهيّة نظام رجيم الكيتو

رجيم الكيتو هو نظام غذائي يعتمد على تقليل نسبة الكربوهيدرات في الطعام، وتعتمد فكرته بشكل أساسيّ على حصول الجسم على سعرات حراريّة من خلال تناول البروتينات والدهون وأقل قدر ممكن من الكربوهيدرات، لا سيّما الكربوهيدرات التي يهضمها الجسم سريعًا؛ كالسكر، والمعكرونة، والخبز الأبيض، والصودا، على أن يتم استبدلها بالدهون الصحيّة التي تساعد في تسريع عملية الحرق.

بعد مدّة من اتباع النظام سيبدأ الجسم بالاستعانة بمخزونه من الدهون والبروتين للحصول على طاقته، ليحرق كمية أكبر من الدهون المخزّنة في الجسم، ما يؤدي بالتالي إلى خسارة الوزن الزائد من الدهون. تُسمّى هذه العمليّة في الجسم بـ “الكيتوزيّة”، والتي تعني حالة الأيض الطبيعيّة في الجسم.

 الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو الغذائي

كما ذكرنا فإنّ هذا النظام الغذائي يعتمد بشكل أساسيّ:

• تناول الدهون الصحيّة: والتي تتمثّل في اللحوم الحمراء، والبيض، والطعام البحري، والدجاج. عليك أن تتناولها مشوية أو مسلوقة، وأن تبتعد عن المقلية نهائيًا.
• تناول الأنواع المختلفة من الأجبان والزبدة بنسبة محددة؛ مثل جبنة الشيدر، والفيتا، والزرقاء. وابتعد عن جبن الريكوتا، والجبن كامل الدسم، والزبادي اليوناني كامل الدسم.
• تناول الخضار قليلة الكربوهيدرات، والخضار الورقيّة المليئة بالألياف، كالسبانخ، والخس، والملفوف، والملوخية.
• تناول المكسرات الصحيّة “الخالية من الملح وغير المدخنة”، مثل: عين الجمل، واللوز، وبذور الكتان، وبذور الشيا.
• تناول الفاكهة.
• إضافة زيت الزيتون وزيت جوز للهند وزيت الأفوكادو للطعام، بدلًا من زيت الذرة وزيت السمسم وزيت عباد الشمس.

الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو الغذائي

zoom_out_map

يجب الامتناع في المقابل عن تناول الأطعمة الغنيّة بالنشويات، مثل:

• الأرز.
• المعكرونة.
• القمح.
• البطاطا.
• الزبيب.
• الذرة.
• الحلويات.
• المشروبات الغازيّة، والعصائر المعلبة.
• الفواكه المجففة والمعلبة.
• البوظة.
• الشوكولاتة.

يمكنك تناول الطعام المسموح بالكميات التي تريدها كُلّما شعرت بالجوع، على أن تبتعد كل البعد عن الأطعمة الممنوعة. والأفضل تقسيم وجباتك إلى ثلاثة وجبات يوميًا، ويمكنك كذلك شرب الشاي والقهوة بدون سكر. واحرص كل الحرص على شرب الكميات الكافية من الماء.

هل لهذا النظام الغذائي أضرار جانبيّة؟

نعم، كأي نوع آخر من أنواع الأنظمة الغذائيّة والحميات التي نتبعها لا بُدّ وأن تكون هناك بعض الجوانب السلبيّة والأضرار التي يجب توقعها، ولذلك عليك أن تحرص قبل أن تبدأ باتباع هذا النظام على سؤال طبيبك المختص إن كان جسمك قادر على اتباع هذا النوع من الأنظمة الغذائيّة.

ومن الأمثلة على الأضرار الجانبيّة لنظام الكيتو ما يلي:

• الشعور بالخمول والإرهاق: لا سيّما في الفترة الأولى من اتباعك لهذا النظام الغذائي، لأنّ الجسم في الفترة الأولى بالتحديد يحاول التأقلم مع مصدر الطاقة البديل الذي تمده به، ولذلك احرص على شرب الماء بكثير لتجنّب الشعور بالإرهاق.
• الشعور بالجوع في وقت قصير: نظرًا لكون الطعام الذي تتناوله في هذه المرحلة يعتمد على الألياف، والتي لا تستطيع أن تسد الشعور بالجوع لفترة طويلة من الزمن، فيُنصح بتناول الخضار الورقيّة المسموحة التي تسدّ جوعك وتكبح الشهية لفترة زمنية أطول.
• المعاناة من بعض المشاكل الصحيّة: في حال كنت تعاني من أمراض القلب، فلا تتبع هذا النظام أبدًا قبل استشارة طبيبك المختص، نظرًا لأنّ تناول الدهون في هذا النظام عالٍ، ولتفادي هذه المشكلة عليك أن تحرص على تناول الأطعمة المسموحة باعتدال وعلى ثلاث وجبات على مدار اليوم، على أن لا تزيد نسبة الدهون عن الحد نهائيًا.

 إيجابيات وفوائد نظام الكيتو

• المساعدة في خسارة الوزن بشكل سريع.
• تحسين نشاط الجسم، وزيادة طاقته على المدى البعيد.
• عدم الشعور بالجوع في حال اتباعه بشكل صحيح.
• تحسين مستوى الكوليسترول الجيّد في الجسم، وتخفيض نسبة الكوليسترول الضار، ما يؤدي بالتالي لتقليل نسب الإصابة بأمراض القلب، والضغط، والسكري.
• الوقاية من مرض السرطان، وذلك لأنّ الخلايا السرطانيّة تتغذّى على السكر، والذي يُمنع تناوله في هذا النظام.