5 وصفات مشويات متنوعة ستضيف المزيد لثقافتك الغذائية

المشويات من الأطعمة اللذيذة والشهية والتي يجب أن نجربها بأنواعها ونستمتع بها خاصة أنها صحية وتساعدنا على تناول الطعام الصحي

وفاء خيري

تابِعني 37,143

لا تفضيل

210 قارئ

المحتوى

جمبري مشوي على الفحم
دجاج مشوي على الجريل
بطاطا مشوية بالزبدة
كباب الدجاج المشوي
برجر مشوي بالجبن

يعتبر (الشوي) أحد طرق طهي الطعام الصحية، فهو يقلل من نسبة الدهون الموجودة في الطعام نفسه، بجانب تقليل استخدام الدهن الحيواني (التي يحتويه الزيت والسمنة).

لفوائدها العديدة، إليك أشهر الوصفات التي يمكنك الاستمتاع بها مشوية.

جمبري مشوي على الفحم

المكونات

كيلو جرام من الجمبري المقشر والمغسول جيدًا.
(¾) كوب من زيت الزيتون.
(¼) كوب من صلصة الطماطم.
(3) فصوص من الثوم
(2) ملعقة من الخل الأحمر.
(2) ملعقة من أريحان المطحون.
ملعقة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

قومي بخلط الزيت وصلصة الطماطم والخل والثوم في وعاء.
قومي بإضافة الشطة والريحان والجمبري والملح وقلّبي جيدًا وضعيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
قومي بغرز الجمبري في الأسياخ وادهينيهم بزيت الذرة، واتركيه لمدة خمس دقائق على النار، مع التقليب إلى أن ينضج.

دجاج مشوي على الجريل

المكونات

(½) كيلو جرام من صدور الدجاج.
(3) ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
(3) ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كوب من عصير الليمون.
ملعقة بهارات حسب الطلب.
ملح وفلفل أسود.
رأس ثوم متوسط الحجم مقشر ومهروس جيدًا.

طريقة التحضير

بعد تنظيف الدجاج وغسله جيدًا وإزاله الدهون منه، قومي بتقطيع الصدور بشكل طولي.
قومي بعد ذلك بوضع صدور الدجاج، وغسلها مرة ثانية، وعليها الثوم المهروس والبهارات والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل الأبيض وزيت الزيتون.
بعد أن ندعك صدور الدجاج جيدًا بالخلطة نقوم بوضعها في كيس نايلون ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
قومي بتجهيز “الجيرل” على نار حامية.
صفي أي سوائل من قطع الدجاج وقومي بفردها على الجيرل.
وقومي بتقليبها من دقيقة لأخرى.
بعد أن تنشج وتحمر قطع الدجاج قومي بوضعها على طبق مليء بالخضروات المشوية وقدميه ساخنًا.

بطاطا مشوية بالزبدة

المكونات

(4) ثمرات من البطاطا.
(¼) كوب من الجبن الموزريلا المبشور.
(¼) كوب من جبن الشيدر المبشور.
(150) جرام من الزبد.
ملح وفلفل أسود.
يمكن استخدام بعض البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

اغسلي البطاطس جيدًا وقومي بإزالة قشرتها.
اغرسي الشوكة في البطاطا في عدة أماكن متفرقة حتى تسمح بمرور البخار.
قومي بتغليف كل ثمرة بطاطا بورق القصدير وأدخليهم الفرن على درجة (180).
بعد أن تنضج البطاطا، غالبًا بعد نصف ساعة، قومي بإخراجها وقسمها نصفين.
قومي بإضافة الزبد وبعده الجبن الشيدر والموزريلا على البطاطا، ويمكنك أن تزيني ببعض البقدونس، على كل ثمرات البطاطا وقدميها ساخنة.

كباب الدجاج المشوي

المكونات

(½) كيلو صدور مقطع.
(3) قطع من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد.
(2) ملعقة من البقسماط.
ملح وفلفل أسود.
بابريكا.
رشة زنجبيل مطحون.
رشة حبة بصل.
رشة شطة.
ملعقة صغيرة ثوم.
(2) ملعقة كبيرة من الليمون.
(3) ملاعق من زيت الذرة.
(2) ملعقة من الطحينة.

طريقة التحضير

قومي بوضع الدجاج (الأفخاذ والصدور) في قدر عميق وضعي عليه كلًّا من البصل والثوم والزنجبيل والشطة والفلفل الأسود والملح والليمون والبقسماط والطحينة، كل المكونات، وقلّبيهم جيدًا ثم ضعيهم في الثلاجة حتى التجمد لمدة ساعة.
بعد إخراج الخليط من الثلاجة، قومي بإعداد الكَباب وضعيه في أسياخ وجهزيها للشوي.
يجب وضعها على نار حامية مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج جميع المناطق في الكباب ثم قدميها ساخنة.

برجر مشوي بالجبن

المكونات

شرائح طماطم.
شرائح جبن شيدر.
شرائح همبرجر جاهزة، حسب الطلب.
كاتشب.
شرائح بصل.
قطعة من العجين الجاهز.
حليب لدهن النسكافية.
سمسم.

طريقة التحضير

أفردي العجينة إلى عدة قطع متساوية واتركيها مفرودة لبعض الوقت.
قومي بفرد العجين وضعي “كاتشب” عليه، الكمية حسب الرغبة، ثم ضعي عليه شريحة هامبورجر.
أضيفي شريحة الطماطم وشريحة البصل وقومي بإحكام العجينة جيدًا ثم ضعيها على صينية، بالعدد الذي ترغبين فيه.
قومي بخلط الحليب مع النسكافية وادهني وجه العجين به، ثم ضعي عليه السمسم، ويمكنك استبدال دهن الوجه لتدهنيه بالبيض المخفوق قليلًا وضعي عليه السمسم في كل الأحوال.
على درجة حرارة (18) تقومين بإعدادها مسبقًا، قومي بوضعه في النار حتى يحمرّ وجهه وقدميه وهو ساخن مع بعض السلطات.

المشويات يمكن أن تكون نوعًا جديدًا من الثقافة الغذائية لطعامك، لهذا جرّبها ويمكنها أن تستمر معك طويلًا.

(3) وصفات شعبية من المطبخ العربي

هل مللتِ من السمك المشوي؟ إليك 5 وصفات متنوعة من المأكولات البحرية