لنتجنب أمراض القلب سويّةً: وَصَفات غذائية بكربوهيدرات عالية

تعتبر الكربوهيدرات من أبرز المكونات الغذائية المهمة والتي تحظى بسمعة سيئة -ظلمًا- بين مصادر الطاقة والقيم الغذائية.

وغالبًا ما يتم إهدار حقها، خاصة بين من يريدون إنقاص الوزن، حيث أنه متعارف على وجودها بشكل أساسي في السكريات التي يعتبرها الكثيرون مصدرًا أساسيًّا وغير صحيّ للدهون، بينما الحقيقة عكس ذلك، فهي عنصر هام يحتاجه الجسم بشكل متّصل مثل أي فيتامين آخر، وقلته قد تسبب العديد من الأمراض.

وتكمن وظيفة  الكربوهيدرات الرئيسية في الجسم في أنه يمد الجسم بالطاقة، أو يخزن السكريات الزائدة في العضلات والكبد حتى يتم استهلاكها عند حاجة الجسم إليها، لهذا يُنصح بالتقليل منها وليس الامتناع النهائي لأنها شيء مهم للجسم في كل الأحوال.

ما لا تعرفه عن الكربوهيدرات

يوجد ثلاثة أشكال للكربوهيدرات على رأسها (السكر الخام) الذي نستخدمه في حياتنا اليومية، كما يوجد نوع أعقد منها وهو (الألياف) التي توجد في الحبوب الغذائية والفواكه، بجانب (النشا) الذي يحتوى على شكل آخر من أشكال الكربوهيدرات والذي يوجد في الخضروات والحبوب أو يوجد في النشا نفسه.

تعتبر النسبة من (45%) إلى (65%)  هي ما يحتاجه الجسم من الكربوهيدرات بشكل يومي على عكس ما يعتقد الكثيرين الذين يحرصون على تناول وجبات خالية منها.
تحافظ الكربوهيدرات على وزن الجسم عن طريق ما تقدمه الألياف الموجودة في الخضروات والفاكهة من إحساس بالشبع، لهذا يمكن الاعتماد عليها بشكل كبير.
كما تساعد الكربوهيدرات على الحفاظ على صحة القلب وتقليل أخطار الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
هنا نقدم لكم (3) وصفات غذائية تحتوي على كمية مناسبة من الكربوهيدرات

الفاصوليا البيضاء

 البطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا الحلوة أحد الوصفات المميزة والسهلة للبطاطا، خاصة في فصل الشتاء كما أن طريقتها سهلة التحضير والتكاليف وفي الوقت نفسه غنية بقيم الكربوهيدرات المفيدة.

 الحمص

من الخطأ أن نعتبر أن الكربوهيدرات مجرد سكريات أو أطعمة ضارة بالجسم، ولكن على العكس هي أطعمة مهمة جدًا ويحتاجها كل جسم، ولكن لتجنب حدوث أي قَدْر من السمنة يجب الحصول على قَدْر صحيّ من الفيتامينات الموجودة في الأطعمة الصحية مثل التي ذكرناها.

• وصفات خالية من الدسم والدهون لحياة صحية
• وجبات صحية بعد التمرين الرياضي تساعد على الاستشفاء (recovery)