المطبخ الإيطالي: بيتزا.. لزانيا.. (ها، إيه تاني؟)

مكونات الصلصة

• ½ 2 كوب من الحليب قليل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• فص من الثوم المهروس.
• ¼ كوب من الجبن البارميزان.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
• رشة ملح.

مكونات الدجاج

• 4 قطع من صدور الدجاج (نقطعها على شكل مربعات).
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة من الزبدة السائلة.
• ملعقة من البهارات الإيطالية.

• كيلو دجاج منزوع منه الجلد والعظام.
• حبة بصل.
• كوب من البقسماط المطحون.
• 3 بيضات.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ½ ملعقة من الزنجبيل.
• ¼ كوب من البقدونس المفروم.
• ثمرة بطاطا كبيرة.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات حسب الرغبة.
• رشة من مطحون الزنجبيل.
• زيت للقلي.

• كيلو من المعكرونة الفوتشيني الإيطالية البيضاء.
• 3 أكواب من كريمة الطهي.
• 2 كوب من شرائح الفطر.
• 2 فص ثوم.
• 5 قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• زيت زيتون.
• كوب من مرقة الدجاج.
• كوب من الماء.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• مزيج من الحبق والزعتر والبهارات إيطالية.
• ملح وفلفل أسود.
• جبن موزريلا مبشورة.