طريقة تحضير كوسا المحشو الشهي

لتحضير الحشوة

1. نغسل الأرز بالماء وننقعه مدة نصف ساعة ثم نصفيه من الماء ونضعه في وعاء.
2. نضيف كل من اللحم، القرفة، الفلفل، الملح وملعقة زيت نباتي ونخلطهم معًا للحصول على خليط متجانس.

التحضير

1. نقوم بحفر حبات الكوسا ونخرج اللب منها ثم نغسل الكوسا ونحشيهم بالأرز حتى منتصفهم.
2. نوزع حبات الكوسا في إناء ثم نضيف إليها الماء.
3.  نترك الإناء على النار مدة نصف ساعة حتى تنضج حبات الكوسا.
4. نضع في الخلاط كل من اللبن، الثوم والنشا ونخفقهم معًا ليمتزجوا بشكل جيد.
5.  نصب الخليط السابق فوق الكوسا ونتركهم على النار مدة 20 دقيقة ثم نرش النعنع.
6. نسكب محشي الكوسا باللبن في طبق التقديم حيث يصبح جاهز للأكل.

1. نغسل الأرز ثم ننقعه مدة نصف ساعة.
2. نخفر حبات الكوسا ونخرج اللب منها ثم نغسل الكوسا.
3. نضع الأرز في إناء بعد تصفيتها من الماء ثم نضيف إليه اللحمة، الكركم، البصل، الفلفل، البهارات والملح.
4. نخلط المكونات معًا للحصول على خليط متجانس ثم نحشي حبات الكوسا بالأرز.
5.  نقوم بتحضير الصلصة وذلك بتقطيع حبات الطماطم ونفرمها بشكل ناعم ثم نضيف معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود ونحركهم معًا للحصول على خليط متجانس.
6. نضع الخليط في إناء على الغاز ونتركه ليغلي ثم نضيف حبات الكوسا ونتركهم على النار مدة 45 دقيقة لينضج المحشي.
7. نأخذ مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نضيف الثوم ونقلبه على النار ليصبح بلون ذهبي.
8. نرش النعنع المجفف مع الاستمرار بالتحريك.
9. نضيف الثوم إلى إناء الكوسا ونقلبهم بلطف ثم نصب الكوسا مع صلصة الطماطم حيث جاهز للأكل.

1. ننقع البرغل بالماء بعد غسله بشكل جيد.
2. نحفر حبات الكوسا ونخرج اللب منها ثم نغسل الكوسا.
3. نأخذ إناء ونضع فيه البرغل، الثوم، البصل، الطماطم، البقدونس، الفليفلة الخضراء، الحمص المسلوق والنعناع ونخلطهم معًا.
4.  ثم نرش جوزة الطيب، الفلفل، الكزبرة ونصف كمية الملح ونخلط المكونات معًا للحصول على حشوة.
5. نحشي حبات الكوسا بالحشوة السابقة.
6. نأخذ إناء ونضع فيه زيت الزيتون والثوم ونقلبهم على النار ليصبح الثوم بلون ذهبي.
7. ثم نسكب عصير الطماطم فوق الثوم، القليل من الملح ومكعب مرقة الدجاج ونحركهم معًا للحصول على مزيج متجانس نتركه على النار ليغلي.
8.  نأخذ صينية الفرن ونسكب فيها المزيج السابق ثم نضيف حبات الكوسا.
9. نضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة.
10. ثم نخرج الصينية من الفرن ونضيف دبس الرمان.
11. نعيد الصينية إلى الفرن لينضج الكوسا بشكل جيد.
12. نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب الكوسا في طبق التقديم حيث يصبح جاهز للأكل.