طريقة عمل مشروب الخروب والتمر هندي والعرق سوس

1. في وعاء كبير وعميق ننقع كمية الخروب في كمية الماء لمدة لا تقل عن اثني عشر ساعة أو طوال الليل.
2. نقوم بصب الخليط السابق تجهيزه في قدر كبير مناسب لكمية الخليط ونغطي القدر ونرفعه على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان لمدة ساعة كاملة، ثم نرفع القدر من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
3. نقوم بتصفية الخليط باستخدام مصفاة كبيرة ودقيقة لنتخلص من كل قطع الخروب والشوائب الصغيرة، ونحتفظ بالعصير المتبقي منه.
4. نصب العصير في وعاء كبير ونضيف عليه كمية السكر الأبيض ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
5. نصب الخروب في زجاجات محكمة الغلق وندخله في الثلاجة لحين الشرب لنقدمه باردًا ومنعشًا.

1. في قدر كبير وعميق نضع كمية الماء ونضيف عليها كمية التمر هندي ونغطي القدر تمامًا ثم نرفع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الخليط تماماً، ثم نرفع القدر من على النار ونتركه حتى يبرد ثم ندخله في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
2. نصفي الخليط بعد أن برد تمامًا بواسطة منخل دقيق جدًّا أو باستخدام قطعة من الشاش النظيفة لنتخلص من أي قطع أو شوائب متبقية من التمر هندي.
3. نقوم بتحلية الخليط بكمية السكر التي نحتاجها ونضيف أيضًا ماء الورد ونقلب جيدًا الخليط حتى يذاب السكر تمامًا.
   نصب الخليط في زجاجات وندخلها في الثلاجة لحين وقت التقديم حتى يقدم باردًا، وبالهناء والشفاء.

1. في قدر كبير وعميق نضع كمية الماء ونضيف عليها كمية التمر هندي ونرفع القدر على النار متوسطة الحرارة حتى تغلي لمدة عشرة دقائق ثم نضيف عليها عصير الليمون والسكر الأبيض والعسل ونقلب المكونات جميعاً حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
2. نرفع القدر من على النار ونتركه لمدة ليلة كاملة في الثلاجة، ثم نصيفه بمنخل دقيق أو بقطعة من الشاش النظيفة لنتخلص تمامًا من أي قطع من التمر هندي أو شوائبه.
3. نصب المشروب في زجاجات محكمة الغلق وندخله في الثلاجة لحين التقديم.

1. على قطعة قماش نظيفة نضع كمية العرق سوس وننثر عليه كمية البيكربونات الصوديوم، ونقوم بلف القماش حتى يصبح العرق سوس في منتصف القماش، ونقوم بربط القماش جيداً.
2. في وعاء نصب كمية الماء كلها ونضع فيه قطعة القماش بالعرق سوس حتى يذوب مع الماء لمدة ليلة كاملة مع تغطية الوعاء ونتركه في الثلاجة.
3. في اليوم التالي نقوم بالتخلص من القماش بكل الشوائب بداخلها، ونصب المشروب في زجاجات وندخلها في الثلاجة ليبرد قبل التقديم وبالهناء.

يمكنك أن تعده بطريقة مختلفة:

1. في قدر نضع كمية الماء ونضيف عليها كمية العرق سوس ونرفع القدر على نار متوسطة الحرارة، وفي حالة ظهور أي رغوة على وجه الخليط نزيلها ونتخلص منها فورًا، ونتركها تغلي لفترة قليلة، نرفع القدر من على النار ونتركه جانبًا لمدة ساعتين على الأقل حتى يذوب العرق سوس مع الماء.
2. نقوم بتصفية المشروب جيدًا بواسطة مصفاة دقيقة جدًّا أو قطعة من الشاش للتخلص من قطع العرق سوس الزائدة أو أي شوائب فيه.
3. نصب المشروب في زجاجات محكمة الغلق ونتركها في الثلاجة لحين التقديم.