دكتور كريم جمال هو أخصائي تغذية علاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية. وهو مبدع بكل ما تحمله الكلمة من معنى. أخذ الدايت والحميات الغذائية ليصنع منها عالمًا خاصًّا به، بعيدًا عن التقليد والتقيد بالدايت التقليدي واتباع الأنظمة القاسية التي يعاني منها الجميع. فأغلب ما هو ممنوع، في أنظمته متاح، مسموح به، ويمكن أن نأكله.
اختلاف رؤية دكتور كريم للدايت
أغلب الذين يعانون من زيادة الوزن يُحاولون مرارًا الإمتناع عن الطعام، يبذلون ما في وسعهم لتقليل كميات الطعام التي يتناولونها. ويلجئون لحلول عدة؛ منها فرض الصيام على أنفسهم ساعات طويلة، أو تقليل وجباتهم إلى وجبة واحدة يوميًا ويتضورون جوعًا باقي اليوم، أو يلجئون إلى الحل الأسهل ويدخلون في هراء أدوية سد الشهية مسببين لأنفسهم أضرارًا جسيمة. ثم يُصابون بالإحباط إمّا لعدم نزول الوزن أو لزيادته أكثر بعد نزول بسيط.
ولهذا يتبع د.كريم أسلوبًا مختلفًا تمامًا؛ لا يحارب مع الوزن الزائد ولا يجعله شغله الشاغل مع حالاته، بل يجعل الهدف ليس نزول الوزن فقط. فهو يركز على بناء أسلوب حياة صحي يمكن الاستمرار عليه طوال الحياة. هدفه ليس فقدان الوزن وحسب، بل تعلُّم كيف تأكل، ماذا تأكل، متى تأكل، وكم تأكل؟
جسدك ماذا يحتاج؟
يُعلمك د.كريم عن سيكولوجية جسدك وكيفية فهمه ويزيد تواصلك به، تتعلم أن تُصاحب جسدك وتحاوره، تتعلم متى تُلبي احتياجه للأكل ومتى لا تستجيب. لأنها أحيانًا احتياجات حقيقية وأحيانًا وهمية تعودت أن تلبيها فقط بالأكل، والحقيقة أن جسدك يريد شيئًا آخر تمامًا. فمثلاً يُصنِف أسباب الجوع إلى ستة أسباب، واحد منهم فقد هو جوع الاحتياج للأكل، ويحدث بنسبة (10%) فقط. والخمسة الباقون حتى إذا لبيت نداءهم بالأكل فلن تشبع مهما أكلت. وهم يتمثلون في: جوع العطش، جوع النوم، الجوع العاطفي، الكميائي، جوع الرغبة.
برنامج “The Slim Game”
هو أول برنامج تفاعلي لإنقاص الوزن في مصر والشرق الأوسط. ابتكره دكتور كريم، ويقوم على فكرة جمع اللعب والتفاعل والمشاركة مع النظام الغذائي الصحي ويُطبق في إطار تعليمي. حيث يتعلم المشتركون الكثير من أسرار الدايت، وسيكولوجية الجسم، والتعامل النفسي السليم مع عادات الأكل الخاطئة، وكيفية استبدالها بعادات يومية تساهم في التعود على أسلوب الحياة الصحي الجديد.
ويتخلل التعلم العديد من التفاعلات منها مسابقة “The Healthy Chef” ويتسابق فيها المشتركون بصنع وصفات شهية لذيذة وصحية وفق ما تعلموه. كما يُطبقون في أحد اللقاءات “تأمل الشيكولاتة” ويتعلمون عمليًّا كيفية الاستمتاع بالطعم بأقل كمية ممكنة. ومن الأنشطة اللطيفة؛ جولة داخل السوبر ماركت لتعلم قراءة مكونات المنتجات. وأحيانًا يتم زيارة مطعم لدراسة المنيو وتعلم كيفية الاختيار وفق ما يناسب نظام الشخص الصحي. وقد حقق البرنامج نجاحًا كبيرًا على مدار أربع سنوات مع مئات حالات السمنة، ومازالت نجاحاته مستمرة.
برنامج “The Slim Game Online”
من الجميل مؤخرًا؛ انطلاق البرنامج بشكل جديد كليًّا، حيث يتم بالكامل عن طريق تطبيق تحمله على تليفونك من أيّ مكان. وفيه يتم عمل الخطة الغذائية المناسبة لكل مشترك، بناءً على البيانات التي أدخلها في البداية. إضافةً إلى خطط رياضية مصممة من مدربين لياقة بدنية محترفين، ومصورة بالفيديو ليسهُل على الجميع تطبيقها.
ويُعلم الدكتور المشتركين أسرار الدايت من خلال فيديوهات يومية. كما يُساعد التطبيق المشتركين على الحماس والاستمرار من خلال مشاركة صور وجباتهم الصحية، تحديد أكواب المياه التي تمت خلال اليوم، وإضافة التمرين للإنجازات اليومية. وكل هذا يُحسب بنقاط تجعلك في تنافس دائم لتكون من “Top 7” طوال الأسبوع.
سناك السبت
هي فقرة أساسية يوم السبت على الصفحة الرئيسية للدكتور، يخترع فيها أكلات صحية ولذيذة. فبدلًا من الأكل المسلوق والطعام الممل في عالم الدايت، تكون هناك أكلات شهية ذات سعرات منخفضة وطعم أفضل من الطعام العادي. وأحيانًا تكون وجبات يُحبها الجميع فيُعيد صنعها بطرق صحية أكثر، محافظًا على نفس الطعم الشهي.
أكلات من سناك السبت
تشيكن رولز، شوربة البروكلي، الكوردن بلو، البيض الأسكتلندي. وغيرهم الكثير من الأكلات والوصفات الرائعة. بجانب الحلويات المُغرية كالبانكيك، كيك البراونيز، التشيز كيك، والأيس كريم. والعديد من الأكلات المرتبطة بالمناسبات كالفتة واللحمة بالعيد الكبير، كحك وبسكويت العيد الصغير، وكنافة وحلويات رمضان.
ممنوعات شهيرة في عالم الدايت يجعلها الدكتور مسموحة
المانجا: من أكثر الفواكه التي يُحرم منها الذين يتبعون حميات غذائية، ظنًّا منهم (أو هكذا تم توجيههم خطأ) أن المانجا كثيرة السكريات، كثيرة الأملاح، كثيرة السعرات الحرارية. والحقيقة كما أوضحها الدكتور طبقًا للدراسات العلمية الدقيقة أنها ليست كثيرة السعرات، فكل (100) جرام منها فيه حوالي (68) كالوري فقط. وليست عالية الأملاح فنسبة الصوديوم فيها ضئيلة. وليست عالية السكريات على المؤشر السكري.
الحلويات والشيكولاتة: أغلب من يريدون إنقاص وزنهم تظل الحلويات هي العائق أمام أحلامهم، لا يستطيعون التوقف عن تناول الشيكولاتة ولا الامتناع عن اشتهاء الحلويات. ولهذا يضع د.كريم الحلويات والشيكولاتة في أنظمته الغذائية دون أي مشكلة. بل ويصنع العديد من الحلويات اللذيذة بطرق صحية ومفيدة ومغذية.
الدهون الطبيعية كالسمنة البلدي والزبدة: عند ذكرهم نتوقع البعد عنهم تمامًا لما فيهم من سعرات كبيرة غير مناسبة لهدف تقليل الوزن. لكن د.كريم لا يمنعهم تمامًا، بل ويُفضل استخدامهم.
منتجات الألبان كاملة الدسم: يُفضلها أيضًا عن أي نوعٍ آخر.
حملة بالشوكة
من مبادراته الرائعة؛ حملة بالشوكة، وهي حملة أطلقها أواخر العام الماضي بالاشتراك مع الفنانة إسراء عماد، وفكرتها هي تناول الطعام بالشوكة بدلًا من الملعقة أو الخبز دون أي نية لتقليل كميات الطعام.
فوائد تناول الطعام بالشوكة
تناول كميات طعام أقل بنسبة تصل إلى (30%)، وهذا بناءً على دراسات علمية. وبالتالي سعرات حرارية أقلّ.
تساعد الشوكة على تناول كمية أقل من المعلقة مما يُساعد على المضغ الجيد وتحسين عملية الهضم.
استغراق وقت أطول في الأكل مما يُعطي مساحة للشعور بالشبع وليس بالامتلاء. حيث إن الشعور بالشبع هو عملية عقلية تُشارك فيها جميع الحواس حتى يُفرز المخ هرمون الشبع.
فبالشوكة والمضغ الجيد والأكل ببطء قليلًا؛ نساعد الحواس على الإدراك وبالتالي الشعور بالشبع بكمية أقلّ. وقد حققت الحملة انتشارًا كبيرًا في الوطن العربي وتابعها المئات بل والبعض لاحظ نزول وزنه بعد مشاركته بالحملة لنسبة وصلت إلى (6) كيلو جرام.
دكتور كريم جمال هو أحد دكاترة موقع كونسلتو، وضيف في العديد من برامج التليفزيون والراديو، وضيف دائم في فقرة “8 الصبح” على قناة DMC. كما أنه مشارك في العديد من البرامج الصحية التدريبية الخاصة بالمنتجعات والشركات والمدارس.
وهو يهتم بالتغذية الصحية السليمة سواء مع حالات السمنة أو حالات النحافة. فإذا كنت مهتمًا بالتعلم أكثر عن أسلوب الحياة الصحي فلا تفوت حلقاته ولا تتردد في متابعة صفحته ففيها الكثير من المعلومات المفيدة والأكلات الصحية اللذيذة. وإليك رابط الصفحة.
مقال يتناول منهج جديد للحمية والدايت .. قد يتناسب معك
link https://ziid.net/?p=65401