كيفية التعرف على عسل النحل الطبيعي من المغشوش

عسل النحل هذا الغذاء المفيد والعلاج الوقائي بدون أي آثار جانبية، إن عسل النحل له فوائد عظيمة على الصحة العامة للجسم بل ويعتبر مضادًّا حيويًّا فعالًا ويعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم، بل ويدخل أيضًا في تحضير العديد من الأدوية ومستحضرات التجميل، ولكي نحصل على فوائد العسل النحل يجب أن يكون غير مغشوش، فهناك العديد من أنواع عسل النحل المخلوطة بمواد أخرى وإضافات عليه تفسد فائدته الطبيعية التي وهبنا الله إياها.

لذلك يختلط على الكثيرين الأمر ولا يميزون بين عسل النحل الطبيعي الأصلي وبين العسل المغشوش، سوف نتعرف معًا على طرق مختلفة من خلالها يمكننا معرفة عسل النحل غير المغشوش وتمييزه جيدًا.

كيف يمكنك التفرقة بين عسل النحل الأصلي والمغشوش؟

هناك عدة طرق من خلالها يمكننا التعرف عليه جيدًا وهي

المــاء

أحضر كوبًا من ماء ثم ضَعْ قطرات من العسل، إذا حدث ذوبان للعسل فإنه غير طبيعي أما إذا إستقر في قاع الكوب ولم يحدث له أي ذوبان فإنه عسل طبيعي.

طبق العسل

أحضر طبقا ثم ضع فيه العسل فإذا تساقط على شكل نقاط أو مناطق متفرقة غير متصلة فإنه غير طبيعي، أما إذا أخذ شكل الأفعي فإنه بالتأكيد عسل نقي.

مناديل المطبخ أو القماش

أحضر منديل المطبخ الذي يستخدم في امتصاص الزيت من الطعام وضع عليه قطرات من العسل، فإذا حدث امتصاص للعسل مع ظهور بقع حوله فإنه عسل غير طبيعي أما إذا لم يمتص فإنه عسل طبيعي، وبنفس الطريقة السابقة يمكننا تنفيذها مع قطعة القماش، فإذا ترك أثرًا على القماش فإنه عسل مغشوش أما إذا لم يترك أثرًا فإنه عسل نحل نقي.

العصا والملعقة

أحضر عصا عليها بضع قطرات من العسل ومررها على النار، فإذا إحترق العسل بسرعة فإنه طبيعي، وإذا لم يحترق بسرعة فهذا دليل على أن العسل مغشوش. بنفس الطريقة نضع القليل من العسل في ملعقة كبيرة وتوضع على النار، في حين صدور دخان منه أو رائحة احتراق فإن العسل مغشوش، والعكس فإن العسل يكون طبيعيًّا.

مادة اليود

يوضع العسل في إناء به ماء على النار، ويترك حتى الغليان ثم نضعه جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم نضيف مادة اليود إلى العسل المغلي بالماء فإذا ظهر اللون الأخضر أو الأزرق فإن العسل مضاف إليه مادة نشوية، وإذا لم يتأثر فإن العسل نقي.

التذوق

يمكنك تذوق العسل فإذا استمر مذاق العسل في الفم لفترة فإنه غير طبيعي، وإذا إختفى الطعم خلال دقيقتين فإنه عسل طبيعي.

الرائحة

إن عسل النحل تكون له رائحة مميزة، في الغالب تكون رائحة الزهرة التي نتج منها العسل.

الكحول

أحضر كحولًا مخففا بنسبة (55%) ويتم إضافة قطرات منه إلى العسل، ويترك لليوم التالي، إذا ظهرت شوائب أو ترسبات في قطرات الكحول فإنه عسل مغشوش، أما إذا لم يتأثر فمعنى ذلك أنه عسل طبيعي نقي.

كيف تحدث عملية غش العسل؟

يتم غش العسل بالعديد من الطرق والتي سنتعرف عليها فيما يلي:

• يتم تقديم محلول السكروز كغذاء للنحل عن طريق خلطه مع الماء.
• أحيانًا يتم تقديم العسل الأسود للنحل لكي يتناوله ومن ثم يعيد تدويره ليتحول إلى عسل نحل.
• بعد انتاج العسل يضاف إليه الماء “التخفيف” وفي هذه الحالة يضاف بعض المواد النشوية من أجل إكساب العسل السُّمك والقوام الصحيح.

وبالطبع يعرف الجميع الأهمية الغذائية للعسل والذي يُعد مصدرًا ممتازا للسكريات الأحادية والأحماض الأمينية والخمائر وكذلك لعدد من الفيتامينات المتنوعة ولكن للأسف يمتنع الكثيرون عن شرائه خوفًا من غش العسل والذي يحمل العديد من المشكلات مثل :

1. فقدان العسل لقيمته الغذائية.
2. احتواء العسل على نسب عالية للغاية من السكريات والتي قد تضر الإنسان.
3. احتمالية تلوث العسل بسبب إضافة المواد الغير معروفة إليه.
4. هناك مواد ومركبات تضاف إلى العسل لكي تكسبه لونًا داكنا وهذه المواد ممنوعة؛ لأنها قد تتسبب في التسمم.

أخيرًا .. يجب ألا نتمتنع عن تناول العسل، ولكن يجب أن نتحرى الدقة والأمانة في المصدر الذي نحصل منه على العسل، خاصة إن كنا سنقدمه لكبار السن أو لأطفالنا الصغار.

إليك أيضًا

9 مشروبات ساخنة تمكنك من محاربة برد الشتاء

(4) طرق لإعداد المثلجات والتخفيف من حرّ الصيف

إنها سنتي الثامنة في ترك المشروبات الغازية، وإليك كيف فعلتها