طرق عمل دونات سهلة وشهية في المنزل

• نخلط جميع المكونات المناسبة في إناء مناسب ونخلطها حتى تتماسك جيدًا (الدقيق، البيضة، الحليب الدافئ، الفانيليا، البيكنج بودر، الزبدة، الخميرة، الملح).
• بعد الانتهاء من تلك الخطوة نترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• في سطح مرشوش عليه دقيق نقسم العجينة إلى قطع ونفرد كل قطعة إلى حِدَة حتى نصل إلى الحجم المطلوب، ونرشّ الدقيق بشكل جيد حتى لا يلتصق العجين بالسطح المفرود عليه.
• بعد فرد العجين بالسُّمْك المناسب نحضر قطّاعة دائرية كبيرة، أو الشكل والحجم المفضّلَيْن، وقطّاعة دائرية أصغر لقطع المنتصف على شكل دائرة كذلك.
• بعد تجهيز “الدونات” المقطعة افرديها على سطح أملس، ويستحب أن تتركيها في مكان دافئ، لمدة لا تقل عن ساعة، يجب أن تتخمر حتى تصبح العجينة ناجحة.
• في زيت ساخن حمّري “الدونات” على شكل دفعات، وقلّبيها من وقت لآخر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم زيّنيها بالطريقة التي تناسبك.

• في العجانة الكهربية اخلطي كل المقادير السابقة واتركيها حتى تتجانس، ويمكنك التحكم في الدقيق والحليب إن أصبحت العجينة طرية أو متماسكة أكثر من اللازم.
• ضعي العجينة في كيس بلاستيك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• رشّي كمية من الدقيق على الطاولة وافردي العجينة عليها.
• افردي العجينة بعصًا خشبية حتى تصبح رقيقة، ثم جهزي قطّاعة دائرية الشكل.
• قطّعي العجينة على شكل دوائر، ثم رشّي عليها كمية من الماء.
• ضَعِي كمية المربى المناسبة على كل قطعة من الدونات ثم أغلقيها على شكل كرات.
• نترك كرات الدونات لفترة حتى يتضاعف حجمها.
• جهزي صينية الفرن وادهنيها بالزيت، ورُصّي فيها الدونات.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخنة مسبقًا، على درجة (180) وأخرجيها بعد أن تحمرّ الدونات.

• نخلط الدقيق والبيكنج بودر والسكر والخميرة والملح وبعض الزبادي.
• نخلط المكونات لنصنع مزيجًا متجانسًا.
• نترك العجينة حتى تتخمر، ثم نأتي بالزبدة والدقيق ونضيف الاثنين بكميات قليلة، ونواصل العجين حتى نكوّن عجينة متماسكة.
• نزيد البيضة ونستمر في العجن، ثم نزيد الزبادي ونستمر في العجن.
• نقوم الآن بتحويل “الدونات” إلى كُرَات صغيرة ونتركها تتخمر قليلًا.
• نجهز مقلاة بها زيت ساخن، ثم نبدأ بقلي “الدونات” ونقلبها باستمرار.
• نخرج الدونات من على النار عندما تصبح ذهبية اللون، ونضعها على ورق ليمتص الزيت، ثم نرشها بالسكر ونقدمها بعد أن تبرد.

• نضيف الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح والسكر في إناء عميق.
• نخلط الحليب والبيض والزبدة السائلة والفانيليا.
• نضيف خليط الدقيق ونضيف خليط الحليب إلى بعض ونقلّب حتى نكوّن عجينة متماسكة.
• في قوالب مدهونة بالزبدة، نضع العجينة ونقسمها إلى قطع متساوية.
• نضع القوالب في صينية وندخلها إلى فرن مسخنة مسبقًا، لمدة (20) دقيقة أو حتى تحمرّ جيدًا.
• نخرج الدونات ونتركها لتبرد.

تحضير التغليفة

• نُذيب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة عميقة.
• نضع السكر والقرفة معًا.
• بعد أن تبرد “الدونات” نضعها داخل الزبدة ثم نرشّ عليها مسحوق الزبدة والسكر.