المولتن كيك: حلوى لذيذة قوامها الشوكولاته.. إليك 3 وصفات لإعدادها!

1.نأتي بوعاء الخلاط الكهربي ونضع به البيض والسكر وصفار البيض والفانيليا ونخفق المكونات جيدًا على الخلاط حتى يتضاعف حجم الخليط.
2.نذوب الشوكولاتة في إناء على النار ونتركه ليبرد قليلًا.
3.نزيد الشوكولاتة على الخليط السابق في وعاء الخلاط الكهربي ونخفقها.
4.ننخل الطحين ثم نضيفه على الخليط السابق ونضيف الكاكاو والملح والفانيليا ونقلب المكونات جميعًا.
5.نجهز قوالب “المولتن كيك” -يفضل أربعة قوالب- وندهنها بالزبدة ثم نضيف الكمية إلى الأربعة قوالب.
6.نضع كوبا من الماء ونوزعه على الكمية المجهزة من قوالب المولتن كيك.
7.ندخل القوالب على درجة (180) مئوية، ثم نتركها من (15) إلى (20) دقيقة، ثم نخرجها.
8.نترك القوالب لتبرد، ثم نقلِبها على أطباق التقديم ونشقّها بالسكين، ثم نقدمها مع أحد العصائر.
ملحوظة هامة

سيصبح “المولتن كيك” سائلًا عندما ندخله بالمدة المحددة في الفرن، أي يجب أن تكون مدة طهيه أقل من وقت طهي الكيك العادي، حتى يصبح قلبه سائلًا بالشوكولاتة.

1.نجهز الكاكاو والطحين والملح ونقلبهم في إناء.
2.في إناء آخر نضع الزبدة والشوكولاتة ونتركهم ليذوبوا ويبردوا، ثم نخفقهم حتى نحصل على خليط انسيابي ومتجانس.
3.نأتي بالفانيليا والبيض والسكر ونضعهم في وعاء الخلاط الكهربي، ونخلطهم لمدة خمس دقائق (سواء في الخلاط الكهربي أو بالخفاقة الكهربية).
4.بعد أن نحصل على قوام منسجم تمامًا نضيف خليط الشوكولاتة والزبدة ونخفقهم لدقيقتين إضافيتين.
5.نزيد خليط الطحين مع الكاكاو ونقلّب كل المكونات ونخفقهم حتى نحصل على خليط متجانس ومرن.
6.نجهز (6) أكواب من السراميك وندهنهم بالزيت أو الكثير من الزبدة.
7.نجهز كذلك الصينية التي سنضع بها الأكواب ونضع بها نصف كوب من الماء وندخلها الفرن على درجة (180) مئوية، قبل أن نعد الصينية بشكلها النهائي.
8.بعد خمس دقائق نحضر الأكواب السراميك على الصينية ونصبّ بهم الخليط الذي أعددناه ونضيف ملعقة من النوتيلا في كلٍّ من الأكواب الستة، وندخلهم الفرن لمدة نصف ساعة أو أقلّ، ثم نتركهم حتى النضج.
9.نخرج الأكواب من الفرن ونتركهم حتى يبردوا قليلًا ونقدمهم وهم دافئين.

1.نأتي بالزيت والزبدة والشوكولاتة ونضعهم في وعاء ونبخّرهم تحت وعاء به ماء حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، ثم نقلّبهم ونأتي بخليط متجانس.
2.بينما الشوكولاتة تذوب نأتي بإناء آخر ونضع به الكاكاو والطحين والملح والخميرة ونقلّبهم جيدًا.
3.في وعاء آخر نأتي بالسكر المطحون والسكر البني والبيض والفانيليا ونخفقهم جميعًا.
4.نترك جزءًا بسيطًا من المقدار السابق ثم نضيف الخليط السابق على خليط البيض ونخفقهم حتى يصبحوا مزيجًا واحدًا.
5.نأتي بالأكواب التي سنعد بها ما سبق وندهنها بالزيت ثم نصب عليها الخليط، وبعد الانتهاء نضيف في قلب كل كوب ملعقة من مزيج الشوكولاتة الذي تركناه سابقًا.
6.نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة وبعد الانتهاء ندخلها في فرن مسخنة على درجة (200) مئوية.
7.نترك الأكواب لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ثم نخرجها ونقدم كل كوب على طبق ونزينها بالسكر المطحون.