remove_red_eye 63
هل يمكن للأطباق المقلية أن تكون صحية؟ بالتأكيد!
المقليات متنوعة ومتعددة ولذيذة، لكنها ليست صحية (100%) ويجب أن نحرص على التقليل من تناولها؛ لأنها قد تسبب السمنة ومشكلات للقلب
add تابِعني remove_red_eye 37,143
remove_red_eye 115 قارئ
تُعدّ الأطعمة المقلية مما يتجنبه كل من يرغب في عمل نظام غذائي، لكن الدراسات تُشير بأنها ليست سيئة، وإنما تحتاج فقط إلى قَلْيها في زيت صحي (تستخدمه مرتين على الأكثر حتى لا يؤثر سلبًا على صحتك)، واليوم سنقدم لكم بعض الأفكار والوصفات الشهية لصنع أطباق مقلية.
المشروم المقلي
المكونات
- (½) كيلو مشروم طازج مغسول ومقطوع نصفين.
- (¼1) كوب من الدقيق.
- (½1) كوب من الماء.
- ثمرة بصل مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- عصير ليمونة.
- (½) ملعقة بيكنج بودر.
- (½) ملعقة من الكاري.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والكاري ورشة من الفلفل الأسود معًا.
- أضيفي عليهم الماء وقلبيهم جيدًا، ثم اتركيهم مدة عشر دقائق.
- بعد انتهاء الوقت أضيفي الثوم والبصل المفرومين وقلّبي، ثم أضيفي المشروم وقلّبيه في الخليط حتى يتغلف جيدًا.
- جهّزي الزيت وسخّنيه على النار، ثم جهزّي الماشروم داخل الخليط واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد أن تخرجيه من الزيت وتضعيه على مناديل لتمتص الزيت الزائد رُشّي عصير الليمون ويمكنك استخدام بعض البقدونس للتزيين إن أردتِ، وتقدّم ساخنة.
كبدة بانيه
المكونات
- (½) كيلو جرام من الكبدة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- (2) ملعقة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- اغسلي الكبدة جيدًا وقطعيها إلى شرائح متناسبة.
- ضعي كلًّا من الثوم والبصل والبهارات والملح والفلفل مع الكبدة وقلّبيهم جيدًا واتركيهم في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتم تتبيل الكبدة جيدًا.
- اخلطي البقسمات مع الدقيق، وضعي شرائح الكبدة بداخله بشكل متساوٍ.
- جهّزي زيتًا للقلي اقلي شرائح الكبدة حتى تنضج، ثم أخرجيها على مناديل وقدميها ساخنة.
الجبنة المقلية
المكونات
- (8) شرائح من الجبن الشيدر.
- بيضتان.
- (½) كوب لبن.
- كوب من البقسماط المطحون.
- زيت للقلي.
- رشة كمون.
طريقة التحضير
- اخلطي كلًّا من اللبن والبيض والكمون والملح واخلطيهم جيدًا.
- اغرسي شرائح الجبن الشيدر في الخليط السابق، ثم ضعيها في البقسماط.
- على الناحية الأخرى سخّني الزيت بشكل مناسب.
- ضعي شرائح الجبن لمدة دقيقة واحدة وقلّبيها، ثم أخرجيها بسرعة حتى لا تسيح.
- أخرجي الشرائح على مناديل لتتشرب الزيت، وقدّميها ساخنة مع الخبز وشرائح الخسّ، ويمكن عملها ساندوتشات.
مسقعة باللحم المفروم على الطريقة المصرية
المكونات
- كيلو جرام من الباذنجان.
- (½) كيلو فلفل أخضر.
- (¼) كيلو طماطم.
- (2) ثمرة بصل مفروم.
- (½) كيلو لحم مفروم جاهز.
- زيت للقلي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- (2) ملعقة زبدة أو سمن.
طريقة التحضير
- قطّعي الباذنجان بشكل دائري أو غيره -حسب تفضيلك- ورشيهم بالملح، وانقعيه في الماء.
- جهّزي الفلفل وقطّعيه على شكل شرائح طولية والطماطم قطعيها على هيئة مكعبات صغيرة.
- في إناء جانبي ضعي نصف كمية البصل مع ملعقة زبدة وشوحيها على النار، ثم أضيفي لها ربع كمية الفلفل والطماطم واستمري في التشويح، بعدها أضيفي لهم ماء مع الملح والفلفل واتركيهم على النار قليلًا حتى يتم تسبيك الصلصة.
- في الجانب الآخر يمكنك تجهيز اللحم المفروم المعصج.
- الخطوة التالية هي غسل الباذنجان وتصفيته من الماء بالملح، ثم بعد ذلك اقليه في إناء غزير الزيت.
- اتركي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أخرجيه على مناديل المطبخ، اقلي الفلفل كذلك.
- بعد ذلك في قالب “بايركس” رصّي الباذنجان وفوقه الفلفل، وفوقهم وزعي اللحم المفروم بالتساوي، ثم أضيفي طبقة أخرى من شرائح الباذنجان، ثم الفلفل ايضًا.
- أضيفي على القالب الصلصةَ التي قمتِ بتحضيرها، ثم أدخليها الفرن واتركيها حتى تنضج، ثم قدّميها ساخنة.
قرص البيض المقلي
المكونات
- بيضتان.
- ملعقة سمن.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- اضربي البيض مع الملح والفلفل في ماعون مناسب بشكل جيد.
- سخّني السمن أو الزيت على النار وضعي البيض بعد تسخين الزيت واقلبيه على وجهه، وبعد أن يحمر أخرجيه وقدميه ساخنًا.
المأكولات المقلية ستكون وجبات شهية تكسرين بها روتين الطهي اليومي، وستضيف لمائدتك شيئًا من التغيير.
add تابِعني remove_red_eye 37,143
موضوع المقال
remove_red_eye 105
1
أشهر أكلات المطبخ الفلسطيني
check_circle مقروء
remove_red_eye 81
1
تشعرين بالجوع؟ إليك بعض وصفات المقرمشات التي يمكنك تناولها بين الوجبات
check_circle مقروء
remove_red_eye 77
“وصفات آخر الشهر”: 3 وصفات طعام غير مكلفة
check_circle مقروء
remove_red_eye 416
1
10 خطوات لخسارة الوزن بدون حمية
check_circle مقروء
remove_red_eye 250
3
التغذية العلاجية للطفل المصاب بالتوحد
check_circle مقروء
remove_red_eye 276
2
أخطر 8 عادات سيئة يجب أن تتخلص منها في بداية العام الجديد
check_circle مقروء
remove_red_eye 245
2
كيف تمارس الصيام المتقطّع بطريقة آمنة؟ 5 نصائح تساعدك
check_circle مقروء
remove_red_eye 1,255
3
هل تجعلك الفاكهة سمينًا؟ – طبعًا لا
check_circle مقروء
remove_red_eye 159
1
(3) وصفات من المطبخ الفرنسي
check_circle مقروء
remove_red_eye 40
المطبخ الإيطالي: بيتزا.. لزانيا.. (ها، إيه تاني؟)
check_circle مقروء
remove_red_eye 97
إليكِ (5) وصفات مختلفة للمقليات يمكنك تجربتها بسهولة كبيرة
link https://ziid.net/?p=48030