أي نوعيّ السويسرول تفضلين: الحلو أم الحادق؟

• نضيف الدقيق المنخول مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح.
• قومي بتجهيز المضرب الكهربي وقومي بضرب بياض البيض بمفرده لدقيقتين، ثم اتركيه جانبًا.
• في ماعون آخر، أحضري السكر والفانيليا وصفار البيض واخفقيهم على السرعة المتوسطة حتى يتجانسوا تمامًا.
• نحضر الدقيق ومكوناته ونخلطه على هذا المزيج ونخفق على درجة متوسطة حتى نحصل على قوام متجانس.
• نقوم بعد ذلك بإضافة مخفوق بياض البيض عليهم ونستمر في الخفق لمدة 3 دقائق أو أكثر.
• نأتي بصينية مناسبة وندهنها بورق الزبدة ونضعه على الحوافّ أيضًا حتى لا يلتصق العجين بالصينية على الإطلاق.
• على درجة حرارة متوسطة نخبز كيكة “السويسرول” لمدة (15) دقيقة فقط ثم نخرجها من الفرن، ونضيف بعد ذلك ورقة زبدة على وجهها ونقلب الصينية.
• ننزع ورقة الزبد الموجودة على الكيكة المقلوبة ونضع “السويسرول” على الواجهة الاخرى وتحتها ورقة زبدة أيضًا ونتركها لتبرد.

لتحضير صوص الشوكولاتة

• على نار متوسطة وفي قدر عميق نضع الكريمة والشوكولاتة والعسل ونقلبهم حتى نحصل على قوام واحد.
• بعد أن يبرد هذا القوام نخفقه على المضرب حتى يصبح كثيفًا.

لتزيين السويسرول

• نمد الكيكة بحذر ثم نزيل ورق الزبدة.
• نوزع كريمة الشوكولاتة على الكيكة ثم نلفها بحرص حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع “السويسرول” في الثلاجة ونتركه لساعتين على الأقل.
• نخرج “السويسرول” ونضعه على طبق التقديم ونضيف له بعض المكسرات أو الفواكه للتزيين ونوزع صلصة الشوكولاتة عليه.

• نبدأ بتحضير الحشوة، عن طريق وضع الزيت على مقلاة ونحمرّ البصلة بعد فرمها أو تقطيعها.
• نضيف الجزر والفلفل والدجاج والثوم والزنجبيل ونستمر في التقليب حتى يلين الفلفل الحلو ثم نرفع المقلاة من على النار.
• بعد ذلك نضيف الكزبرة والبقدونس والزيت وعصير الليمون والكمون والملح ونقلبهم جيدًا.
• في الخلاط الكهربي نضع خبز التوست المفتت والجبن والبيض والقشطة والدقيق والملح والبيكنج بودر ونخفقهم حتى نحصل على عجينة رخوة.
• في قالب مقاس (22×33) نضع في قاعِه ورق زبدة، نضع العجينة السائلة ونساوي سطحها ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة (180) مئوية ونتركها لمدة (25) دقيقة فقط.
• بعد أن نخرج الصينية من الفرن نجهزهم ورق زبدة مدهون بالزيت ونقلب “السويسرول” عليه، وننزع ورق الزبدة السابق ونتركها لتبرد.
• نأتي بالحشوة التي أعددناها ونضعها على طرف “السويسرول” وبكل خفة نقلب “السويسرول” على شكل حلزوني ثم نغلفه بورق الزبدة وندخله الثلاجة.
• ثم نقطعه بسكينة منشارية الشكل وقت التقديم وبصحة وعافية.