أشهر الحلويات الجزائرية في عيد الفطر المبارك

1. نضع في وعاء الزبده والسكر والزيت والملح وعطر الكراميل والكاكاو
2. ونخلط كل المقادير السابقة إلى أن تتجانس
3. بعد ذلك نضيف الخميرة الكيميائية والطحين إلى أن تجمع العجينة ونحصل على عجينة متماسكة
4. ثم نفردها على طاولة العمل ونبدأ بتشكيل القطع على شكل قلب
5. ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة (١٨٠) لمدة (٢٠) دقيقة.

بالنسبة لتحضير الكريمة:

1. نخلط الزبدة مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي إلى أن نتحصل على كريمة بيضاء.

بعد أن تنضج الحلوى نلصق كل قطعتين بالكريمة ثم نغطس في الشوكولاتة المذوبة وهكذا مع باقي الحلوى ونتركها بعد ذلك تبرد وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

1. يوضع السميد في وعاء ويضاف إليه الملح والسكر، السمن المذاب المخلوط بالزيت ثم نخلط جيدًا المكونات
2. ثم نضيف ماء الزهر ونترك العجينة ترتاح قليلًا
3. في هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة المكونة من اللوز والسكر والقرفة والسمن وبياض البيض
4. نخلط الكل مع بعض، وفي الأخير نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة لوز متماسكة.
5. بعد أن ارتاحت العجينه نقوم بإضافة الماء المتبقي للحصول على عجينة مقروط متماسكة.
6. نشكل رولات طويلة من العجينه ثم نشق من الوسط ثم نحشي برول رقيق من الحشوه.
7. تغلق الفتحة جيدًا ثم يقطع الرول على شكل معينات بواسطة سكين وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
8. في مقلاة عميقة تقلى معينات المقروط بالزيت الغزير لينضج ويتحمر
9. ثم ترفع المعينات من الزيت ونغطس في العسل ونتركه جانبًا ليبرد
10. يوضع المقروط ويقدم باردًا

1. نخلط كُلًّا من الطحين والملح والفانيليا والسكر الناعم والسمن جيدًا
2. بعد ذلك نضيف صفار بيضة والزيت وماء الزهر لجمع العجينة مع تفادي العجن
3. نقوم بتقسيمها إلى كريات كل واحدة فيها ٣٥ غرامًا وفي الحشوة ١٤غرامًا.
4. نفتح قطعة العجينة ونضع الحشوة داخلها ثم نلفها على شكل هلال وهكذا مع باقي الكريات
5. وبعد ذلك نقوم بوضع القطع في قالب الفرن ويفضل وضع ثقوب صغيرة على القطعة  حتى نحافظ على شكله
6. وبعد أن ينضج نتركه ليبرد قليلًا ثم نغطسه في الماء المخلوط بالسكر الناعم
7. ونغطسه بعد ذلك في السكر الناعم وهكذا تحصلين على حبات تشاراك لذيذة وشهية.

1. في وعاء نضع الطحين، رشة ملح، السمن، الزيت والبيضة ونخلط كل المقادير جيدًا
2. ثم نقوم بإضافة ماء الزهر ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة
3. بعدها نقسم العجينة إلى ١٢ قطعة (كرية) ونتركها ترتاح -من الأحسن- ليلةً كاملة.

تحضير الحشوة:

1. نخلط كُلًّا من الفول السوداني والسكر والقرفه وماء الزهر مع بعض.

التحضير:

1. الآن بعد أن حضرنا العجينة والحشوة نقوم بتشكيل البقلاوة، نقوم بفرد القطع الستة من العجينه على الطاوله على نفس الحجم ونقوم بوضع كل واحدة فوق الأخرى لنحصل على ستة طبقات
2. نضعها في صينية الحلوى المدهون مسبقًا بالسمن ونضع فوق الطبقات الحشوة المحضرة
3. ثم نقوم بتغطيتها بالقطع المتبقية ونكرر نفس العملية التي قمنا بها بالأول وبعد ذلك ندهن وجه العجينة بالسمن.
4. تقطع عجينة البقلاوة إلى مربعات باستخدام السكين ثم إدخالها للفرن على درجة (٢٠٠) لمدة ساعة إلى أن تنضج ويحمَّر لونها.
5. وفي الأخير نقوم بإزالة البقلاوة من الفرن وسكب العسل عليها إلى أن يتغلغل بها وتصبح جاهزة للتقديم