طريقة عمل مشروب قمر الدين ومهلبية قمر الدين اللذيذة
قمر الدين من أشهر المشروبات التي تقدم في شهر رمضان الكريم
add تابِعني remove_red_eye 222,457
بمناسبة قرب شهر رمضان الكريم سنقدم لكم طريقة أشهر مشروب يقدم على الإفطار أو السحور، قمر الدين هو عبارة عن كمية من ثمرة المشمش المجففة بطريقة معينة حتى يصبح شرائح يابسة قليلًا، سنتعرف سويًّا على طريقة مشروب قمر الدين اللذيذ وأيضًا طريقة عمل مهلبية قمر الدين الطيبة، تابعوا معنا الفقرات التالية.
طريقة عمل مشروب قمر الدين
المكونات
- لفة من قمر الدين الجاهز.
- كمية من السكر الأبيض حسن الرغبة.
- لتر من الماء الفاتر.
- قطع من البلح أو المكسرات أو جوز هند مبشور حسب الرغبة للتزين.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يفضل أن يكون بغطاء محكم الغلق حتى لا يتغير رائحتها نضع لتر الماء مع كمية السكر ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- نقوم بتقطع شريحة القمر الدين لقطع متوسطة الحجم ونضعها في الماء المذاب فيه السكر ونقوم نغلقها بالغطاء ثم ندخلها في الثلاجة ونتركها لمدة يوم بالكثير حتى يذوب القمر الدين ويصبح لينًا.
- بعد أن تكون قطع القمر الدين لينة جداً نصب الخليط في الخلاط الكهربائي ونشغله حتى يصبح الخليط سائل تماماً، ونترك المشروب في الثلاجة لحين التقديم حتى يقدم باردًا.
- إذا كان المشروب ثقيل القوام من الممكن أن نخففه بقليل من الماء البارد ونقلبه جيدًا قبل أن نقدمه.
نصب المشروب في أكواب التقديم ونقوم بتزينها بقطع البلح أو قليل من الزبيب أو المكسرات وبالهناء والشفاء.
ملحوظة
إذا كنت عزيزتي ترغبين في تحضير مشروب قمر الدين في وقت سريع بدون الحاجة إلى نقعه في الماء لمدة يوم كامل، من الممكن أن تضعي الماء وقطع قمر الدين في قدر على نار هادئة الحرارة حتى تغلي مع التقليب المستمر حتى تصبح القطع لينة للغاية ونرفع القدر من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ونخفقه في الخلاط الكهربائي.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
المكونات
- لفة من القمر الدين الجاهز.
- لتر من الماء.
- كوب من السكر الأبيض أو كمية حسب الرغبة.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- قليل من الزبيب.
- قليل من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير
- في قدر مناسب الحجم وغير قابل للالتصاق نضع كمية الماء مع قطع قمر الدين ونرفع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من وقت لأخر حتى تصبح القطع لينة تمامًا، نرفع القدر من على النار حتى يبرد قليلًا.
- في الخلاط الكهربائي نضع الخليط السابق تجهيزه ونشغله حتى يصبح الخليط سائل تماماً، ثم نصب الخليط في القدر مرة أخرى ونرفعه على نار هادئة الحرارة ونضيف عليه كمية السكر ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- في ربع كوب ماء بارد نذوب كمية النشا جيدًا ثم نضيفه على الخليط السابق ونقلب جيدًا وباستمرار حتى يصبح قوامه أثقل قليلًا ثم نضيف كمية الزبيب مع قليل من جوز الهند المبشور ونقلب مرة أخرى حتى يتوزع الزبيب في كل الخليط، نرفع القدر من على النار ونتركه جانبًا حتى يهدأ ويبرد قليلًا ثم نضيف مخلعة ماء الورد ونقلب جيد جدًّا.
- في أطباق التقديم نصب كمية من خليط المهلبية ونضع فوقه قليل من الزبيب وجوز الهند المبشور أو قليل من المكسرات المجروشة لتزين الأطباق.
- ندخل أطباق المهلبية في الثلاجة حتى يتماسك قوامها وتصبح جاهزة للتقديم وبالهناء.
ملحوظة
- إذا كان قوام المهلبية خفيف ولا يثقل قوامها من الممكن أن نذيب قليل من نشا الذرة في قليل جدًّا من الماء البارد ونضيفها على الخليط وهو على النار ونستمر في التقليب حتى يثقل قوامها ويصل على السمك المطلوب.
- يجب أن نقوم بإذابة النشا في ماء بارد حتى يذوب تماماً بسهولة ولا يصبح قطع وكتل وأيضًا حتى يمتزج مع باقي خليط المهلبية بكل سهولة.
- من الممكن إلا نضيف الزبيب وجوز الهند المبشور داخل خليط المهلبية ونكتفي فقط بتزين الطبق ونضعهم فوق وجه المهلبية.
تعرفنا سويًّا على وصفتين من أهم وصفات شهر رمضان الكريم وهما مشروب قمر الدين والمهلبية التي تتميز بطعم طيب جدًّا، أتمنى أن تجربوهما وتنالا إعجابكم.
إليك أيضًا
add تابِعني remove_red_eye 222,457
link https://ziid.net/?p=83482