(4) وصفات صحية وسهلة بالشوفان

الشوفان من المواد الغذائية التي ينصح بتناولها إن كنت تتبع نظاما غذائيا لخسارة الوزن، فالشوفان يساعد على الشعور بالشبع كما أنه مفيد

وفاء خيري

تابِعني 37,143

تفضيل واحد

104 قارئ

المحتوى

مرق الشوفان
كوكيز الشوفان
شوفان بالحليب
شوفان بالعسل والموز

يعد الشوفان واحدًا من المواد الغذائية الهامة جدًّا للإنسان، فهو مليء بالألياف والمواد الغذائية الضرورية للجسم، وذو انتشار واسع في العالم العربي مع طرق طهي متعددة، وبما أنه مفيد للصغار والكبار على حد سواء، نقدم لكم بعض الطرق البسيطة والشهية لإعداد الشوفان.

مرق الشوفان

المكونات

(200) جرام من الشوفان.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
(½1) كوب من الحلييب السائل.
(¼) كوب من الجزر المبشور.
ملعقة كبيرة من طحين الذرة.
(2) ثمرة بصل متوسطة الحجم، مفرومة فرمًا ناعمًا.
ملح وفلفل أسود.
(400) جرام من مرق الدجاج.
(½) كيلو جرام من الخبز المقطع إلى مكعبات صغيرة.
(2) فص ثوم مهروس.

طريقة التحضير

نأتي بقدر مناسب ونضع بها كمية من الزيت ونضع بها البصل والثوم المفرومين ونقلبهم جميعًا.
بعد أن يذبل خليط البصل والثوم ونضيف الجزر المبشور ونقلبه لمدة دقيقة أخرى.
نضيف مقدار الشوفان ونقلبه لدقيقة إضافية ثم نسكب مرق الدجاج بشكل تدريجي.
نترك الطعام على النار لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
نضيف طحين الذرة ونصف كمية الحليب السائل بشكل تدريجي ونقوم بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات ثم نتركها لتمتص الحليب تمامًا.
بعد أن تتشرب الوصفة الحليب نضيف باقي كمية الحليب مع التقليب المستمر.
نزيد الملح والفلفل الأسود ونضع كمية الكزبرة المفرومة ونقلب كل المكونات لمدة دقيقتين.
نرفع القدر من على النار ونصبّه في طبق التقديم ثم نضيف إليه مكعبات الخبز.

كوكيز الشوفان

المكونات

(½1) كوب من الشوفان.
(2) ملعقة كبيرة من مطحون بذور الكتان.
(3) ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
(2) ملعقة صغيرة من مطحون حبوب القزحة.
صوص التفاح.
(4) ملاعق من الطحين.
بيضة.
(½) ملعقة من الفانيليا.
(2) ملعقة كبيرة من العسل.
فواكة مجففة للتزيين.
(½) ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.

طريقة التحضير

نأتي بقدر واسع ونضع به كلًّا من الشوفان والطحين وبذور الكتان وحبوب القزحة ونخلطهم حتى يصبحوا شيئًا واحدًا.
في قِدْر آخر نأتي بزبدة الفول السوداني والعسل والبيضة والفانيليا وصوص التفاح والفواكه المجففة ونخلطهم بالخفاقة اليدوية حتى نحصل على خليط واحد.
نضع الخليط السائل على الخليط الجاف ونعجن حتى نصنع عجينة متماسكة ونتركها عشر دقائق لتستريح.
نقوم بتشكيل “الكوكيز” ونقسمها لكرات متساوية ثم نضعها في صينية فرن مناسبة الحجم ونضع بها ورق زبدة أو ندهنها بالزبدة.
على درجة حرارة (180) مئوية ندخا “الكوكيز” الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
بعد نضجها نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نقدمها.

شوفان بالحليب

المكونات

(½) كوب من الشوفان.
كوب من الحليب منزوع الدسم.
ملعقة كبيرة من عسل النحل.
رشة قرفة.
رشة ملح.
تمر منزوع النواة للتزيين.

طريقة التحضير

نأتي بقدر ونضعه على النار، نضيف إليه الحليب منزوع الدسم ونضيف إليه القرفة ورشة الملح.
نأتي بالشوفان ونضعه على الحليب بعد أن يغلي ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض.
نترك الشوفان يغلي مع الحليب لمدة دقيقتين ثم نرفعه من على النار، ونصبه في طبق التقديم.
نضيف عسل النحل والتمر للتزيين على الشوفان.

شوفان بالعسل والموز

المكونات

(3) حبات من الموز.
(½) كوب من الشوفان.
كوب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كوب من الماء.
(3) ملاعق من العسل الأسود.
مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

في إناء متوسط الحجم على نار هادئة، نضيف الماء مع الشوفان ونقلبهم ثم نتركههم حتى يمتزجوا تمامًا.
نضيف الحليب على المزيج قبل أن يغلي ونقلبه ونتركه حتى بعد أن يغلي لمدة خمس دقائق.
نقطع الموز إلى شرائح دائرية ونغسله ونتركه يغلي ثم نضيف رشة قرفة وماء الورد ونتركه دقيقتين ليمتزج بهم.
بعد أن يبدأ الموز في الذوبان نضيف العسل بشكل تدريجي مع استمرار الشوفان في الغليان.
بعد إضافة وغليان جميع المكونات وحصولنا على قوام متجانس نرفع المزيج من على النار.
نصب المزيج في أطباق ونتركه ليبرد، وهناك خياران: يمكن تقديمه هكذا، أو تركه ليبرد، ثم وضعه في الثلاجة.
ونزيّن الوجه بالمكسرات المتاحة وقليل من العسل وبألف هنا.

من الضروري الحرص على استخدام الشوفان في الوصفات الغذائية -حتى لو بمقدار ملعقة أو اثنتين- لما له من فوائد عظيمة للجسم.

للمزيد من وصفات الشوفان، إليك: ١٠ وصفات صحية و لذيذة باستخدام الشوفان