ما رأيك بمائدة فرنسية؟ (4) وصفات سهلة لخبز التوست

"التوست" من أشهى أنواع الخبز ويصلح للأطفال والكبار ويمكننا أن ندخله في العديد من الوصفات الشهية اللذيذة

100 قارئ

توست فرنسي بالتوت
صينية الدجاج بالتوست
لفائف التوست
عيش السرايا بالتوست

مَن مِنا لا يعرف خبز “التوست”؟ أحد أشهر أنواع الخبز الفرنسي والذي انتشر مؤخرًا في العالم العربي كله. وبما أنه سهل خفيف على المعدة ومتوافر في جميع البلدان، قررنا ان نقدّم بعضًا من الوصفات السهلة التي تعتمده كمكون رئيسي.

توست فرنسي بالتوت

المكونات

(4) شرائح من خبز التوست.
بيضتان.
فانيليا.
ملعقة صغيرة من القرفة.
(2) ملعقة كبيرة من السكر.
(3) ملاعق كبيرة من الزبدة.
رشة من جوز الطيب.
توت أزرق للتزيين وشراب القيقب.

طريقة التحضير

اخلطي السكر وجوزة الطيب والقرفة في وعاء.
أضيفي البيض وعليه الفانيليا بجانب الحليب، واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
سخّني الزبدة حتى تصبح سائلة، واغمسيها في خبز التوست.
وبعدها شوحي التوست في مقلاة على الجهتين وتأكّدي من أنها انغمست تمامًا.
رُصّي التوت عليها بتساوٍ مع عصير القيقب.

صينية الدجاج بالتوست

المكونات

قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
(400) جرام من كريمة الطهي.
قطعتان من خبز التوست الطري.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملح وفلفل أسود.
(100) جرام من خبز الغودا.
(½) ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع رفيعة.
(2) من ثمرة البندورة مقطعة بشكل دائري.

طريقة التحضير

جهّزي قِدْرًا متوسطًا، ثم ضعي فيه الزيت واتركيه ليسخن.
شوّحي البصل، وبعد أن يصبح شفاف اللون ضعي عليه صدور الدجاج المقطعة.
استمري بالتقليب لمدة لا تقل عن (10) دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبندورة وبهارات الملح بفلفل.
اخلطي جميع المكونات حتى يكوّنوا مزيجًا متماسكًا واتركيهم على النار لعشر دقائق واستمري بالتقليب من حين لآخر.
على الجانب الآخر، جهزي صينية مناسبة ورصّي بها شرائح التوست.
أضيفي نصف كمية صدور الدجاج عليها وضعي أغلب كمية الكريمة والملح، وقطعّي الجبن إلى مكعبات ثم أضيفيه كذلك.
ضعي عليهم طبقة أخرى من خبز التوست واسكبي المتبقي من الكريمة والدجاج ورشهم بالملح والفلفل الأسود، بجانب كمية من الجبن كذلك.
أدخلي الصينية على درجة حرارة (180) بعد أن تتركيها لتسخن بعض الشيء، ولا تخرجيها إلا بعد أن تنضج تمامًا.

لفائف التوست

المكونات

(20) شريحة من خبز التوست.
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، كمون مطحون، ملح.
ملعقة كبيرة من السماق.
(¼) كوب من مرق الدجاج.
زيت ذرة للقلي.
بيضتان.
(¼) كوب مايونيز.
رشّة من عصير الليمون.
كوب من البقسماط.
ثمرة جزر مبشورة.

طريقة التحضير

قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة أولًا، ثم جهّزي مقلاة بها زيت نباتي وضعي بها الدجاج المقطع.
أضيفي كل البهارات التي ذكرناها سابقًا فى المقلاة وقلّبي لمدة عشر دقائق.
أزيلي أطراف التوست وافرديها بالنشابة لتصبح أطول وأقل سُمكًا.
ادهني التوست بمرق الدجاج، ثم أضيفي له المايونيز.
ضعي خليط الدجاج، الذي أعددتيه سابقًا، داخل التوست وقومي بلفّه بحيث يصبح محكمَ الغلق.
ضعيه في البيض من جميع النواحي، ثم أضيفيه في البقسماط.
في زيتٍ ساخن اقْلِي لفائف التوست حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها.
ضعي مايونيز على الأجزاء التي تفضلينها على اللفائف، ورشّي عليها الجزر المبشور.

عيش السرايا بالتوست

المكونات

(4) ملاعق من النشا.
لتر حليب.
(10) قطع من التوست الطري (انزعي أطرافها).
(½1) كوب من السكر.
ملعقة من ماء الورد.
(170) جراما من القشطة.
مكسرات للزينة.
كوب ماء.

طريقة التحضير

نحمّر شرائح التوست في الفرن، على كِلَا الجانبين.
اجْرُشي التوست وضعيه في أطباق التقديم بعد تفتيته تمامًا.
في إناء مناسب ضعي كمية السكر وقلّبيها، ثم أضيفي لها الماء واتركيها حتى تغلي.
بعد الانتهاء من تلك الخطوة صُبّي الخليط على التوست المفتت في أطباق.
في ماعونٍ آخرَ ضعي كمية الحليب وزيدي عليها النشا، واتركيها على النار، بينما تستمرين في التقليب حتى يتماسك.
بعد أن ترفعي الخليط من على النار ضعي له القشطة وماء الورد وقلّبي.
صُبّي هذا المزيج على الأطباق المُعدّة سابقًا، وضعيها في الثلاجة لمدةٍ لا تقلّ عن الساعتين.
عند تقديم الأطباق النهائية زيّنيها بالمكسرات وقدميها باردة.

“التوست” نوع شهي من أنواع الخبز، وهو يصلح للأطفال والكبار على حد سواء، لذا فهو حليفك الموثوق لإعداد مائدة لطيفة حين لا يسعفك الوقت.

[للأمهات العاملات: وصفات يمكن إعدادها في أقل من (٣٠) دقيقة]