2 من أبسط الطرق لعمل اللازانيا

1.في مقلاة مناسبة نسخن كمية من زيت الزيتون، ثم نضيف عليها كمية البصل.
2.بعد أن يتغير لون البصل نضيف عليه كمية اللحم المفروم وقليل من الفلفل الأسود والملح، ونستمر في التقليب إلى أن ينضج اللحم المفروم.
3.ثم بعد ذلك نضيف معجون الطماطم مع قليل من الماء بجانب البهارات ونتركها لعشر دقائق أخرى.
4.نأتي بقدر مناسب لعمل البشاميل، نضع ملعقة من زيت الزيتون ثم الدقيق، وبعد أن يصفرّ لونه نضيف الحليب والملح ونستمر في التقليب حتى يصبح ذا قوام متماسك.
5.في إناء آخر نقوم بسلق “اللازانيا” ونحرص أن تكون متباعدة وألا تختلط ببعضها البعض حتى نستطيع أن نطهوها بشكل جيد.
6.نصل الآن إلى المرحلة النهائية التي نحتاج فيها إلى رصّ “اللازانيا” في الصينية، نجهز صينية مقاسها مناسب وندهنها.
7.نرصّ كمية البشاميل في البداية ثم نضيف أول طبقة من شرائح “اللازانيا”.
8.بعد ذلك نضيف اللحم المفروم وبعده الجبن الأصفر ثم الجبن الموزريلا ونكرر هذا الأمر حتى تنتهي كمية “اللازانيا” الموجودة.
9.فى فرن مجهزة سابقًا وعلى درجة حرارة (300) مئوية يتم إدخال صينية “اللازانيا” وتركها في الفرن لحين يحمر وجهها ثم تقدم ساخنة.

1.نبدأ بتجهيز الحشوة: في قدر مناسب نضع كمية من زيت الزيتون (يمكن استبداله بأي زيت نباتي آخر) ونشوح البصل المفروم.
2.نضع الفلفل الملون والمفروم فوق البصل ونستمر بالتقليب ثم نضيف الفطر والطماطم.
3.بعد فترة من التقليب نضيف معجون الطماطم والماء حتى تتسبك الحشوة جيدًا.
4.نأتي بقدر مناسب لعمل البشاميل، نقوم بوضع ملعقة من زيت الزيتون ثم الدقيق، وبعد أن يصفر لونه نضيف الحليب والملح بالفلفل الأسود والأوريجانو ونستمر في التقليب حتى يصبح ذا قوام متماسك.
5.نأتي الآن لخطوة تجهيز الصينية، من المفضل أن تكون الصينية من البايركس الحراري ونبدأ بوضع البشاميل في الأسفل ثم شرائح اللازانيا.
6.نضيف فوق شرائح اللازانيا الحشوة التي أعددناها سابقًا ثم نضيف شرائح اللازانيا وبعدها نضع الأجبان ونواصل العملية حتى ينتهي عدد الشرائح.
7.نحرص أن تكون الطبقة الاخيرة مكونة من البشاميل وعليه الجبن البارميزان والجبن الموزريلا.
8.نضع الازانيا في نار ساخنة لمدة نصف ساعة أو نتركها حتى يتحمر وجهها ثم نقدمها ساخنة.