طرق عمل شوربة: طرق سهلة وبسيطة وغير مكلفة

الشوربة من الأطباق الهامة التي يجب أن تتضمنها كل مائدة والتي تأتي بأنواع عدة وتناسب كافة الأذواق

113 قارئ

شوربة دجاج بالكريمة
شوربة الجريش
شوربة البروكلي بالبطاطس
شوربة خضار
شوربة الذرة والدجاج

الشوربة هي نوع من الأغذية يكون طهيه بوضع أنواع من الخضروات في ماء مغلي حتى يمتص مكوناتها، تتيمز بسهولة إعدادها وهضمها، يمكن أن يتناوله أي شخص في أي وقت في اليوم، كما أنها مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية المغذية التي تختلف حسب نوع الشوربة، وهذا ما سنراه هنا، حيث سنقدم بعض أنواع الشوربة المختلفة، التي ستملأ المائدة بالتغيير وتمنح المعدة فرصة لتغيير نمط الطعام المعتاد.

شوربة دجاج بالكريمة

المكونات

صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
(½) بصلة مفرومة بشكل ناعم.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة خل.
ملعقة كبيرة من الزبد السائلة.
كوب كريمة للطبخ.
ملح وفلفل أسود.
لتر ماء مغلي.

طريقة التحضير

قومي بتسخين الزبد والزيت على النار وأضيفي إليه البصلة المفرومة.
بعد أن تحمر البصلة قومي بإضافة صدور الدجاج المقطعة واستمري بالتقليب.
أثناء التقليب أضيفي ملعقة الخل وبعدها ضعي الماء المغلي واتركي الدجاج يغلي لمدة ربع ساعة.
بعدها أضيفي الكريمة والملح مع الفلفل الأسود وقدميها ساخنة.

شوربة الجريش

المكونات

(½) كوب من الجريش المغسول.
ثمرة بصل متوسطة الحجم.
(300) جرام من صدور الدجاج.
(½) كوب من مرق الدجاج.
(2) ثمرة من الفلفل الأحمر.
(2) كوب ماء.
(3) ثمرات من البندورة.
ملح.
ملعقة بهارات.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

على نار متوسطة وفي قِدر مناسب ضعي الجريش مع الماء واتركيه حتى ينضج.
تابعي نضج الجريش وبعد أن يصبح متماسك القوام ثم اتركيه جانبًا.
قومي بفرم الفلفل والبصل بشكل ناعم، وجهزي مقلاة بها زيت وقومي بتشويحهما.
قومي بتقليب الفلفل والبصل وأضيفي لهم البهارات، ثم زيدي عليهم صدور الدجاج المقطعة.
أضيفي المرق على المزيج وقلّبي جيدًا، ثم أضيفي البندورة المهروسة.
قومي بترك كل الخليط السابق على نار هادئة، وقومي بفرم نصف كمية الجريش في الخلاط الكهربي.
ضعي الخليط الذي ضربتيه على مزيج الدجاج بالمرق واتركيه لمدة ربع ساعة بعد التقليب جيدًا.
وأخيرًا ضعي باقي الكمية الباقية من الجريش وقومي بالتقليب مرارًا، وضعي البهارات وقدميها ساخنة.

شوربة البروكلي بالبطاطس

المكونات

رأس بروكلي.
ثمرة بطاطا.
4 أكواب من مرق الدجاج.
ثمرة بصل.
رشة من جوز الطيب.
ملح وفلفل أسود.
(2) ملعقة من زيت الزيتون.
(4) فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

في قِدر مناسب قومي بسخين الزيت وتشويح البصل والثوم المفرومين فيه.
افرمي البطاطا وأضيفيها للخليط وزيدي بمرق الدجاج وقلّبي جيدًا.
ضعي البروكلي واستمري في التحريك لمدة خمسة عشرة دقيقة ثم اتركيها على النار إلى أن تنضج.
أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلّبيهم جيدًا، ثم قدّمي الشوربة ساخنة.

شوربة خضار

المكونات

(2) ثمرة كوسا.
ثمرة باذنجان.
ثمرة بطاطا.
ثمرة جزر.
ثمرة بصل.
ثمرة طماطم.
ثمرة فلفل رومي مقطع إلى مكعبات.
(2) مكعب مرق دجاج.
(2) ملعقة من الشوفان.
(3) فصوص ثوم مهروس.
(3) ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
(½) كوب من الشعيرية.
رشة كمون.
زيت ذرة.
ملح.

طريقة التحضير

قومي بتجهيز وتقطيع كل من البصل والباذنجان والبطاطا والطماطم والكوسا.
اقلي الباذنجان واتركيه جانبًا.
في القدر المناسب قومي بتشويح البصل والثوم حتى يصبحا شفافين ثم أضيفي لهما باقي الخضروات وقومي بتقليبهم جيدًا.
زيدي الطماطم ومرق الدجاج والكمون وقلّبيهم جيدًا.
ضعي كمية من الماء المغلي فوق الخليط وأضيفي الشوفان والباذنجان والشعرية واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة، ثم قدميها ساخنة.

شوربة الذرة والدجاج

المكونات

كوب ذرة.
(½) بصلة مفرومة بشكل ناعم.
(½) كوب من الشعيرية.
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
(2) ملعقة من الشوفان.
مكعب مرق دجاج.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة من صوص الصويا.
ملعقة دقيق.
(½4) أكواب من الماء الفاتر.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

قومي بتجهيز قدر مناسب وضعي فيه الزيت وقومي بتشويح البصل حتى يذبل.
ضعي صدور الدجاج وقومي بتشويحها ورُشّي عليها ملح وفلفل أسود.
أضيفي الذرة والدقيق والزنجبيل وصوص الصويا ومكعب المرق.
استمري بالتقليب لمدة دقيقة وضعي الماء الفاتر واتركيهم على النار لمدة نصف ساعة وغطيهم.
بعد النصف ساعة ضعي الشوفان والشعرية واتركيهم يغلون مع المزيج لمدة عشر دقائق.
انتظري حتى تنضج الشعيرية وقومي بصبّها في قدر مناسب وزينيها ببعض البقدونس.

احرصي على التنويع في الوصفات الغذائية التي تُعدّينها وقومي بعمل وصفات مختلفة من الشوربة حتى تتنوع الوجبات والقيم الغذائية لأسرتك.

وبما أننا نتحدث عن الأطعمة الخفيفة، إليك 5 أطعمةٍ يمكنك أكلها باستمرار دون أن تسمن!