هل سبق أن جرّبتِ إعداد حلوى باستخدام القهوة؟!

1.نأتي بكل من الزبدة والسكر ونضعهما في وعاء ونخفقهما حتى يصبح شكلهما “كريمي” تمامًا، ونستمر في الخفق قدر الإمكان.
2.نخفق البيض بالتدريج، ونضيف حفنة من الطحين بين كل بيضة والأخرى ونستمر في الخفق.
3.بعد استمرار الخفق وانتهاء كمية البيض نضع كمية الطحين كاملة مع “البيكنج بودر” ونقلّب بالمعلقة وبهدوء بحيث لا تتشكل لدينا فقاعات من الطحين داخل العجينة.
4.نضع القهوة الفورية مع الماء الساخن ونقلّبهم سويًّا ثم نضيفهم إلى العجين ونخفق مرة أخرى.
5.نسخن الفرن على درجة (160) مئوية ونبدأ بتجهيز صنيتيي فرن متساويتين في الحجم بالزبدة أو الزيت.
6.نوزع العجينة التي أعددناها على صنيتين ونوزعها بشكل جيد ثم ندخلهما الفرن.
7.نبدأ بتحضير الكريمة في هذه الأثناء نضرب السكر والزبدة بالمخفق الكهربي كما فعلنا مع الكيكة تمامًا.
8.نضيف القهوة إلى الماء الساخن ونضيفهم على الزبدة والسكر ونخفقهم سويًّا مرة أخرى ثم نضعهم في الثلاجة لحين الاستخدام.
9.بعدما نخرج الصواني من الفرن ونتركها لتبرد، ثم نضع على وجه واحدة مقدارا من الفراولة ونوزعه عليها كاملة والكيكة الأخرى نضع عليها الكريمة ونغلقهما سويًّا.
10.إن تبقّى كمية من الكريمة يمكننا أن ندهن الوجه بها ثم نزين بالكرز، ونقدمها مع القهوة.

1.في وعاء مناسب نضيف السكر مع البيض ونزيد الفانيليا ونستمر بالخفق بالمضرب الكهربي.
2.نضيف الزبدة إلى الخليط ونستمر في الخفق تدريجيًّا حتى تصبح المكونات كريمية.
3.نضيف الطحين والبيكنج بودر والفانيليا والقهوة ونقلب جميع المكونات ونحرص ألا نصنع فقاعات من الطحين داخل العجين.
4.نضيف الحليب تدريجيًّا فوق العجين حتى نكوّن عجينة متماسكة، ثم نبدأ بإدخالها داخل قالب “الكب كيك”.
5.على درجة (180) مئوية نضع قالب “الكب كيك” ونتركه حتى ينضج (سيستغرق أقل من نصف ساعة غالبًا).
6.نأتي بالقشطة والسكر البودرة والقهوة الفورية ونتركهم جانبًا لحين استخدامهم.
7.بعد خروج الكب كيك من الفرن نتركه ليبرد قليلًا ثم نصب عليه الصلصة التي أعددناها ونقدمه في أطباق.

1.نبدأ بطحن قطع البسكويت سواء في المفرمة الكهربائية او حتى في الهاون اليدوي بالطريقة التقليدية العادية.
2.نضيف الزبدة، بعد تسخينها، إلى البسكويت ونقلبهم جيدًا حتى ينغمس البسكويت المطحون في الزبدة.
3.نضع خليط البسكويت في صينية الفرن ونضغط عليه بظهر كوب حتى تثبت وتتساوى داخل الصينية.
4.نأتي بوعاء منفصل ونضع به السكر والفانيليا والجبن الكريمي ونخفقهم جيدًا لخمس دقائق أو أكثر.
5.نضيف البيض بشكل تدريجي ونستمر في الخفق بأقصى ما يمكن.
6.نأتي بالحليب الدافئ ونضيف عليه القهوة ثم نضيفهما على الخليط السابق ونخفق مرة أخرى.
7.نصب الخليط فوق البسكويت ونوزعه بشكل متساوٍ وندخله الفرن لمدة تتراوح بين (30) إلى (40) دقيقة على حرارة (180) مئوية.
8.نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد ثم نرشها بالكاكاو للتزيين وبعدها نضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.