وَصَفات من المطبخ الفلسطيني

• دجاجة كاملة.
• كيلو من الأرز الأبيض.
• ملح وفلفل أسود.
• حبة كبيرة من البطاطا.
• 2 حبة من الباذنجان.
• حبة بصل.
• حب الهال.
• ورق الغار.
• عود من القرفة.
• رشة كركم.
• زيت نباتي.
• ماء.

مكونات الحشوة

• كيلو جرام من اللحم المفروم (لحم الغنم).
• ½ كوب من الصنوبر المحمر.
• 4 حبات من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• بابريكا وبهارات متنوعة.
• مطحون القرفة، مطحون الكمون، وفلفل أسود.

مكونات العجينة

• 700 غرام من اللحم الهبرة الخالي من الدهون.
• كيلو من البرغل الناعم والأبيض المنقوع.
• بهارات وكمون.
• ملح وبعض الفلفل الأسود.
• نبشر ثمرة ليمون ونأتي بقشرها.
• زيت للقلي.

• 4 حبات بصل مقطعة إلى أرباع.
• دجاجة مقسمة إلى 4 قطع.
• ½ كوب من زيت الزيتون.
• 4 أرغفة من الخبز المرقوق.
• ½ كوب من السماق.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات حسب الرغبة.
• كمية من الصنوبر المحمّر.