3 وصفات سهلة التحضير من المطبخ الآسيوي

1.نضع كمية من الزيت في قدر واسع ثم نضيف البصل به ونحمر.
2.بعد أن يحمرّ البصل نضيف كمية الدجاج ونستمر بالتقليب حتى يقترب الدجاج من النضج، ثم نرفع الدجاج ونتركه على جنب لحين يأتي دورهم.
3.نضيف الزنجبيل والثوم فى الوعاء نفسه ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
4.نزيد عصير الطماطم والكركم والملح والحب والمسالا ونقلّب الخليط كله ونتركه حتى تتسبك الصلصة (15 دقيقة تقريبًا).
5.بعد أن تتسبك الصلصة نضع الدجاج المقلي على الصلصة ونتركهم مع باقي المكونات.
6.نضع الزبادي مع البصل المقلي في الخلاط الكهربي، ثم نضيف المزيج الناتج على الدجاج والصلصة، ونقلّبه جيدًا على النار.
7.نترك الخليط لمدة ربع ساعة ثم نصبه في طبق التقديم ونزيّنه بالكزبرة الخضراء والنعناع المهروس.

1.نطهو الأرز بطريقة البخار وليس بطريقة القلي العادية، ونحرص على عدم استخدام الزيت.
2.نفرم الخضروات التي أحضرناها فرمًا ناعمًا، ثم نتركها جانبًا.
3.نأتي بقدر واسع ونضع بها قليلًا من الزيت، ثم نحمّر البصل لمدة دقيقتين.
4.نضع الخضروات -التي سبق أن فرمناها- فوق البصل ثم نضيف الكاتشب والأرز وصلصة الصويا ونقلبهم ثم نتركهم حتى يتكون لدينا خليط جيد.
5.في مقلاة أخرى نضع البيض والمطلوب هو تكوين طبقة واحدة من الأومليت، لهذا لا نقلّبه إلا بعد أن يحمر وجهة السفلي.
6.نأتي الآن للخطوة النهائية وهي تجهيز الأومو رايسو، نضع طبقة من الأومليت على الطبق ونحشوها بالأرز، برقة حتى لا يتمزق الأومليت ثم نلفها “رول”.
7.نزيت الأمو رايس بالكيميتيشي والكاتشب ثم نقدمه ساخنًا.
ملحوظة

الأومو رايسو تعني أومليت بالأرز

1.نضع السكر والنشا والزنجبيل وصوص الصويا في وعاء ونقلبهم حتى يذوب السكر.
2.نضع الستيك في الخلطة ونتركه لمدة ساعة حتى يتتبل جيدًا.
3.في مقلاة واسعة نأتي بقليل من الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف عليه الستيك ونقلبه لمدة ثلاث دقائق أو أكثر (أي حتى يحمرّ).
4.نزيل الستيك ونضعه في طبق جانبي ثم نضيف البصل المقطع إلى نفس المقلاة وبعد خمس دقائق من التقليب نضيف اللحم مرة أخرى ونقلب.
5.نضع الفلفل الأحمر والأخضر المقطعين ونقلب بشكل مستمر لمدة دقيقتين ثم نضيف الماء ونترك الإناء لمدة ربع ساعة.
6.نضيف الملح المطلوب ونرفع الستيك من على النار ونرصه في أطباق التقديم بجانب الأرز الأبيض.