طريقة تحضير طبق القرنبيط

القرنبيط ويسمى الزهرة أيضًا هو نوع من أنواع الخضار المفيدة لصحة الجسم كما أنه يقوي المناعة ويعززها أيضًا

82 قارئ

القرنبيط بالطحينة
القرنبيط المقلي
القرنبيط مع البطاطس
القرنبيط المشوي
مفركة القرنبيط مع الحمص
إليك أيضًا

القرنبيط ويسمى الزهرة أيضًا هو نوع من أنواع الخضار المفيدة لصحة الجسم، كما أنه يقوي المناعة ويعززها أيضًا فهو مليء بالفيتامينات والمعادن الهامة للجسم كذلك فهو غني بالكثير من الألياف الضرورية لصحة جهاز الهضم. هناك عدة طرق لإعداده حيث يمكن طبخه مسلوق، مقلي ومشوي أيضًا.

القرنبيط بالطحينة

المكونات

رأس زهرة.
ملعقة كمون مطحون.
ملعقتان ملح.
لتر ماء ساخن.
لتر زيت للقلي.
كيلو لحم خروف.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقتان زيت نباتي.
حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
لتحضير الصوص
½ كوب عصير ليمون.
ملعقة كمون مطحون.
كوب طحينية.

طريقة التحضير

نقطع الزهرة إلى قطع صغيرة ثم نغسلها بالماء.
نأخذ إناء ونضع فيه القرنبيط المقطع ونضيف إليه القليل من الماء ثم نضعه على النار.
نرش الملح والكمون ونترك الماء ليغلي وينضج القرنبيط.
نرفع الإناء من على الغاز ثم نخرج القرنبيط من الماء ونصفيه.
نسخن الزيت ثم نقلي القرنبيط.
نخرج القرنبيط من الزيت ونضعه على محارم ورقية لتمتص الزيت الزائد.
نضع القليل من الزيت في مقلاة ثم نضيف اللحمة ونرش فوقها الفلفل والملح ونقلبها لتتحمر بشكل جيد.
ثم نضيف البصل والماء ونتركهم على نار قوية لينضجوا.
لتحضير الصوص نخلط الطحينة مع عصير الليمون مع الاستمرار بالتحريك والخفق ثم نضيف الماء.
نضع الصوص في إناء ونضعه على النار ونتركه ليغلي.
نسكب الصوص فوق اللحمة ونخلطهم معًا للحصول على خليط متجانس.
نصب الخليط فوق القرنبيط المقلي ثم نضعها على النار مدة 15 دقيقة.

القرنبيط المقلي

المكونات

كوب طحين.
فصان نت ثوم.
بيضتان.
½ كوب حليب.
حبة جزر مبشور.
ملعقة كمون.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة ملح.
ملعقة فلفل حار.
رأسان من قرنبيط.
¼ كوب بقدونس مفروم.
ملعقتان من كزبرة خضراء مفرومة.
كوبان من زيت نباتي.

طريقة التحضير

نقطع القرنبيط إلى قطع بحجم متوسط ثم نغسلها ونضعها في مصفاة.
نضع القرنبيط في إناء ثم نرش الملح، الفلفل، الكمون ونضيف إليه القليل من الماء ثم نضعه على النار مدة 5 دقائق.
نخرج قطع القرنبيط من الماء ثم نصفيها.
نأخذ إناء ونضع فيه الطحين، الحليب، البيض، الجزر، الكزبرة، الثوم، البقدونس، الملح، الكمون والفلفل ونحركهم معًا للحصول على خليط متجانس.
نضع القرنبيط في الخليط السابق.
ثم نضع الزيت على النار في مقلاة ونقلي القرنبيط ليصبح جاهز للأكل والتقديم.

القرنبيط مع البطاطس

المكونات

حبتان بطاطا مهروسة.
4 فصوص ثوم.
ملعقة كركم.
ملعقة شومر مطحون.
ملعقة كاري.
ملعقة شطة.
ملعقة فلفل أسود.
رأس قرنبيط.
ملعقة خردل.
¼ كوب زيت.
¼ كوب ماء.
ملعقة صويا صوص.
معجون طماطم.

طريقة التحضير

نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة ثم نغسلها بالماء.
نقشر حبات البطاطا ونقسمها على شكل مكعبات صغيرة ثم نضعها في إناء على الغاز مع القليل من الماء مدة 10 دقائق.
نضع في إناء الزيت، الشومر، الثوم، الكاري، الخردل، الشطة، الكركم ومعجون الطماطم ونخلطهم معًا.
نضع الخليط على النار ثم نضيف البطاطا، القرنبيط، الصويا صوص والماء.
نترك الخليط على النار مدة ربع ساعة لتنضج المكونات ويصبح جاهز للأكل والتقديم.

القرنبيط المشوي

المكونات

¼ كوب زيت زيتون.
ملعقتان من ثوم مفروم ومهروس ناعم.
¼ كوب جبنة بارميزان مبشور.
ملعقة ملح.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة بقدونس مفروم.
رأس قرنبيط.

طريقة التحضير

نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة ثم نغسلها بالماء.
نأخذ إناء ونضع فيه الثوم، زيت الزيتون، الفلفل والملح ونخلطهم معًا للحصول على خليط متجانس.
نسكب الخليط على القرنبيط ونحركهم معًا.
نأخذ صينية الفرن وندهنها بالقليل من زيت الزيتون ثم نسكب القرنبيط فيها.
نضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة لينضج القرنبيط.
نخرج الصينية من الفرن ثم نوزع الجبنة والبقدونس على وجهها.
ثم نعيد الصينية للفرن حيث نتركها مدة 10 دقائق لتذوب الجبنة.

مفركة القرنبيط مع الحمص

المكونات

½ كيلو لحمة مفرومة.
ملعقة معجون طماطم.
ملعقة كزبرة.
ملعقة كمون.
ملعقة قرفة.
كوب زيت نباتي.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة فلفل أبيض.
كوبان من حمص.
رأس قرنبيط.
حبتان طماطم.
3 حبات بصل.
ملعقتان كزبرة خضراء مفرومة.
ملعقة ملح.

طريقة التحضير

نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف البصل، الكزبرة واللحمة ونقلبهم معًا.
نضع الطماطم ومعجون الطماطم في الخلاط الكهربائي ونمزجهم للحصول على صلصة متجانسة.
نسكب الصلصة فوق اللحمة ونتركها مدة ربع ساعة.
ثم نضيف القرنبيط، الماء، الحمص، الملح، القرفة، الفلفل الأسود والأبيض، الكزبرة والقرفة ونحركهم معًا حيث نتركهم على النار مدة ساعة كاملة.

وهكذا نرى القرنبيط مفيد جدًّا للجسم وهو من الأطباق الشهية، جربي تطبيق إحدى الوصفات السابقة للحصول على أطيب وجبة قرنبيط.