اخترتنا لكم أشهى وصفتين لتحضير طبق البط.. لا تفوّتوهما!

نخلط مقدار البرتقال مع مقدار العسل ثم ننقع بها البطة لمدة ليلة كاملة.
في اليوم التالي اسحبي البطة من الخليط وحمريها من جميع الجوانب على النار.
قطعي الكراث والجزر والكرفس إلى قطع وضيفيهم على القِدر مع البطة وقومي بالتقليب.
بعد ذلك قومي بإضافة الماء الساخن والبهارات وغطي القدر اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي عليه ورق الغار والقرنفل والمستكة وحبات الهال والملح والفلفل الأسود واتركيهم نصف ساعة حتى تتنكّه البطة.
الخطوة التالية هي إضافة الصلصة وتركها تذوب مع الخليط على النار.
أحضري نصف كمية خليط البرتقال والعسل وأضيفيه إلى المرق على النار وانتظري، نصف ساعة أخرى، ولا تنسي أن تغطي القِدر وتتركيه على نار متوسطة.
بعد أن ترفعي البطة من على النار قومي بوضعها في صينية مدهونة، ثم قسميها إلى أربع قطع.
ادهني البطة باستخدام الفرشاة، بالكمية المتبقية من خليط البرتقال بالعسل.
على درجة حرارة (180) مئوية وفي فرن مجهزة سابقًا اتركي البطة حتى يحمر وجهها ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.

لتحضير الحشو أولًا

في قِدْر مناسب نضع كمية الماء بجانب مكعب المرقة والملح والفلفل الأسود ونتركهم على النار حتى الغليان.
في قِدر آخر، نأتي بكمية الأرز إلى القدر ونحمرّه مع قليل من الزبد أو الزيت، ونضيف إليه كل البهارات بجانب البازلاء والجزر ونستمر في التقليب.
نضيف كمية المرق التي أعددناها إلى الأرز ونتركه على نار عالية لمدة ربع ساعة مع التقليب من وقت لآخر.
طريقة طهي البطة

نغسل البطة وننظفها جيدًا.
في قِدْر مناسب نضع كمية من الزيت أو الزبدة ونضع نصف كمية البصل ونقلب عدة مرات.
بعد أن يتغير لون البصل نضيف كمية الطماطم والكمون والقرنفل والبهارات المشكلة الطماطم، وبعد تقليبهم عدة مرات نضيف نصف كوب الأرز الذي أعددناه في البداية.
نترك الخليط على النار، مع تقليبه لمدة خمس دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبًا.
نأتي بالبطة ونحشوها بكمية الأرز التي أعددناها سابقًا، ونخيطها بالإبرة والفتلة.
في قدر جانبي نضع كمية من الزيت، ثم نشوّح المتبقي من البصل، ونستمر في تقليبه حتى يتغير لون البصلة ثم نضيف إليه لترين من الماء ونتركه حتى يغلي.
نضع البطة على النار في قِدْر مناسب لها، ثم نضيف إليه كمية المياة بعد الغليان ونتركها ما لا يقل عن ساعة ونصف.
بعد انتهاء المدة المحددة واستواء البطة، نسحبها من المرق ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ندخلها الفرن لتُحمّر من الجانبين، وبعدها نقدمها ساخنة مع شوربة الذرة.