طريقة عمل كيكة العسل

كيكة العسل من أشهى الحلويات وأكثرها نفعًا يمكن تحضيرها بعدة طرق مثل الكيكة الروسية، كيكة العسل بالبسكويت وكيكة العسل بالقرفة أيضًا

بدراء الصوص

تابِعني 19,692

تفضيل واحد

221 قارئ

المحتوى

كيكة العسل الروسية
كيكة العسل بالقرفة
كيكة العسل بالبسكويت
كيكة العسل الشيشانية
كيكه العسل بالزنجبيل
كيكة العسل مع المكسرات
كيكة العسل بالقشطة
كيكة العسل باللوز
كيكة العسل بالجوز
كيكة العسل الروسية الكذابة (ميدوفيك)
إليك أيضًا

طريقة عمل كيكة العسل سهلة وسريعة، حيث أن هذه الكيكة مفيدة جدًّا لاحتوائها على العسل فهو يملك قيمة غذائية عالية ويحبه جميع الأشخاص. هناك طرق عديدة لتحضير كيكة العسل مثل كيكة العسل بالقرفة، كيكة العسل الروسية وكيكة العسل بالبسكويت أيضًا.

كيكة العسل الروسية

المكونات

كيلو طحين.
3 أكواب ونصف من السكر.
5 بيضات.
300 غرام من الزبدة.
5 ملعقة كبيرة عسل.
ملعقة واحدة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

نخلط جميع المكونات السابقة في وعاء ما عدا الطحين.
ثم نقوم بوضع الوعاء في إناء فيه ماء ساخن لعمل حمام بخار.
نستمر بتحريك المكونات مدة ربع ساعة حتى يصبح الخليط بلون ذهبي حيث نخرج الوعاء.
ثم نسكب الطحين فوق الخليط السابق ونعجنهم مع بعض بشكل جيد.
نقسم العجينة إلى عدة قطع ثم نغطي القطع ونتركهم مدة ساعتين.
نأخذ القطعة الأولى من العجين ونفردها على صينية فرن بعد دهنها بالزيت.
ثم نضع الطبقة الثانية ونضع كريمة ثم نضع القطعة الثالثة ونضع كريمة.
ثم ندخل الكيكة للفرن حتى تنضج.

كيكة العسل بالقرفة

المكونات

3 أكواب طحين.
1/2 كوب من السكر.
كوب من العسل الأسود.
1/2 كوب سمنة.
4 بيضات.
ملعقة من القرفة.
ملعقة الفانيليا.
كيس من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

نخلط السكر والبيض في الخلاط الكهربائي.
ثم نضيف العسل للخليط السابق.
نضيف الفانيليا والطحين مع الاستمرار بالتحريك.
ثم نضيف القرفة والبيكنج باودر.
نأخذ صينية الفرن وندهنها بالسمنة والقليل من الدقيق.
ثم نسكب الخليط في الصينية السابقة ونضعها في الفرن مدة ساعة حتى ينضج الكيك.
ثم نخرج الصينية حيث تصبح الكيكة جاهزة للأكل.

كيكة العسل بالبسكويت

المكونات

3 أكواب سكر.
5 بيضات.
ملعقة واحدة من الفانيليا.
كوب واحد من الطحين.
ملعقة من مبشور البرتقال.
1/4 كوب زبدة لينة.
ملعقة عسل كبيرة.
1/2 كوب ماء.
علبة حليب مكثف.
3 ملاعق زبدة.
رشة ملح.

طريقة التحضير

نأخذ إناء ونضع فيه السكر والبيض ونخلطهما جيدًا.
ثم نضيف الفانيليا.
نضيف الطحين فوق البيض وبعدها نضيف مبشور البرتقال.
ثم نضيف الزبدة ونخلط المكونات بشكل جيد.
نجهز قالب الحلوى وندهنه بالزبدة ونرش القليل من الطحين.
نسكب الخليط في الصينية ونضعها في الفرن (45) دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيكة لتبرد.
نأخذ إناء آخر ونضع فيه الزبدة بعد تذويبها بالخلاط ثم نضيف الحليب والفانيليا والسكر ورشة ملح لعمل الكريمة.
نضيف الماء للعسل ثم نوزع العسل على وجه الكيكة.
ثم نصب الكريمة على الكيكة فوق العسل وبعدها نضعها مدة ساعتين في البراد حيث تصبح جاهزة للأكل.

كيكة العسل الشيشانية

المكونات

بيضة واحدة.
3/4 كوب ماء.
1/4 ملعقة من البيكنج باودر.
1/4 ملعقة ملح.
كوب زبدة.
ربع ليتر حليب.
ملعقة طحين كبيرة.
كوب ونصف سكر.
كوب زبدة.
2 ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير

نأخذ إناء ونضع فيه كل من البيض والبيكنج باودر والملح والماء.
نأخذ إناء آخر ونخلط فيه كل من الطحين والزبدة ثم نضيف الخليط الذي فيه البيض ونخلط المكونات للحصول على خليط متجانس.
نقسم العجينة إلى عدة قطع حيث نغلف كل قطعة بكيس من النايلون ونضعهم في الثلاجة مدة ساعة كاملة.
ثم نأخذ صينية الفرن ونرش عليها القليل من الطحين ثم نفرد القطع.
ثم نضع الصينية في الفرن مدة ربع ساعة.
نقوم بتحضير الحشوة وذلك بخلط الحليب والطحين في إناء.
نضع الإناء على النار ونتركه ليصبح الخليط بقوام سميك.
ثم نخفق السكر والزبدة والفانيليا في إناء.
نضيف إليهم الخليط الذي فيه الحليب ونستمر بالتقليب والخفق لتجهز الحشوة.
نأخذ أحد قطع الكيك في صحن التقديم وندهنها بالحشوة.
ثم ندهن القطع الأخرى بالحشوة.
نأخذ علبة بسكويت ونفتتها.
ثم نرش الفتيت على وجه قطع الكيك وتوضع في البراد (4) ساعات حيث تصبح جاهزة للأكل.

كيكه العسل بالزنجبيل

المكونات

3 بيضات.
1/4 كوب عسل.
1/4 كوب زيت.
كوبين حليب بودرة.
1/4 كوب ماء.
كوب طحين.
ملعقة فانيليا واحدة.
ملعقة زنجبيل مطحون.
ملعقة هيل.
ملعقتين عسل.
ملعقة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

نأخذ إناء ونضع فيه كلًّا من البيض والزيت ونخلطهما بشكل جيد ثم نضيف الهيل والزنجبيل والعسل.
ثم نضيف الحليب والفانيليا.
نضيف الييكنج باودر والماء ثم نضيف الطحين ونخلط المكونات لتمتزج مع بعضها.
نأخذ القالب أو الصينية وندهنها بالزيت.
نسكب الخليط في الصينية السابق ونضعها في الفرن.
نترك الكيكة في الفرن مدة ساعة ثم نخرج الكيك ونتركه ليبرد.
نسكب على الكيك عسل مخلوط بالزنجبيك.
ثم نقطع كيكة العسل والزنجبيل حيث تصبح جاهزة للأكل.

كيكة العسل مع المكسرات

المكونات

5 بيضات.
كوب لبن زبادي.
3 ملعقة عسل.
كوبان سكر.
كوب زيت نباتي.
4 أكواب طحين.
ملعقة فانيليا.
ملعقة مكسرات.

طريقة التحضير

نأخذ إناء ونضع اللبن والبيض والزيت ونخلط المكونات بشكل جيد.
ثم نضيف الطحين ونستمر بالتقليب والتحريك للحصول على خليط متجانس.
ثم نضيف الفانيليا والبيكنج باودر والحليب ونستمر بالتحريك.
نأخذ صينية الفرن وندهنها بالزبدة ثم نسكب الخليط في الصينية السابقة ونضعها في الفرن حتى تنضج الكيكة.
نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيكة لتبرد ثم ندهنها بالعسل ونرش المكسرات على وجه الكيكة حيث تصبح جاهزة للأكل.

كيكة العسل بالقشطة

المكونات

كوبان ونصف طحين.
كوب سكر.
علبة قشطة.
3 بيضات.
كيس فانيليا واحد.
1/4 كوب سمنة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
3/4 كوب حليب.

طريقة التحضير

نأخذ إناء ونضع فيه الطحين والبيكنج باودر ثم نضيف السكر والبيض والسمنة والفانيليا ونستمر بالتحريك.
نأخذ إناء آخر ونضع فيه القشطة والحليب ونخلطهما مع المزيج السابق للحصول على خليط متجانس.
ندهن صينية الفرن بالزبدة ثم نسكب الخليط في الصينية ونضعها في الفرن مدة ساعة لينضج الكيك.

كيكة العسل باللوز

المكونات

1/2 كوب عسل.
أربع بيضات.
3/4 كوب بودرة لوز مطحون.
1/2 ملعقة ملح.
1/2 كوب لوز محمص.

طريقة التحضير

نأخذ إناء ونضع فيه صفار البيض ثم نضيف الفانيليا والعسل وبيكربونات الصوديوم والملح ثم نضيف بودرة اللوز.
ثم نأخذ صفار البيض ونخفقه بشكل جيد ونضيفه للخليط السابق.
ثم نسكب الخليط في الصينية بعد دهنها بالزيت ونضع الصينية بالفرن لتنضج الكيكة.
نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيكة لتبرد ثم نزينها باللوز المحمص والعسل.

كيكة العسل بالجوز

المكونات

3/4 كوب جوز مقطع.
ملعقتان زبدة.
كوب ونصف طحين.
كوب عسل.
3 بيضات.
كوب عصير تفاح.
ملعقة بيكربونات صوديوم.
1/4 ملعقة ملح.
1/4 ملعقة زنجبيل

طريقة التحضير

نقوم بتوزيع الجوز على صينية ونضعهم في الفرن ليتحمصوا بشكل جيد، ثم نتركهم ليبردوا ونضعهم في الخلاط ليُفرموا.
ندهن صينية الفرن بالزبدة ثم نرش القليل من الطحين.
نأخذ إناء ونضع العسل والعصير ونمزجهما ليذوب العسل ثم نضيف البيض ونستمر بالتقليب.
نضيف البيكربونات والطحين والزنجبيل والملح ونحركهم مع خليط العسل ثم نضيف الجوز.
نسكب الخليط في الصينية السابقة ونتركها مدة ساعة حتى ينضج الكيك.
ثم نخرج الكيك من الفرن ونترك الكيكة لتبرد ثم نسكب العسل على وجهها.

كيكة العسل الروسية الكذابة (ميدوفيك)

المكونات

3 ملعقة عسل.
100 جرام زبدة.
ملعقة من البيكنج باودر.
علبة حليب مكثف.

طريقة التحضير

نخفق البيض مع البكينج في إناء ونضعه جانباً.
نقوم بتذويب السكر والعسل والزبدة في حمام مائي.
ثم نضيف البيض ونستمر بالتحريك والخفق.
نضع الخليط على النار ثم نضيف الطحين مع الاستمرار بالتحريك للحصول على عجينة متماسكة.
نترك العجينة لتبرد ثم نقسمها إلى قطع متساوية ونفردها ونجعلها بسماكة متوسطة.
ندخل القطع السابقة للفرن ونتركها لتصبح بلون ذهبي.
نأخذ إناء ونضع فيه الحليب والزبدة والجبنة لعمل الحشوة.
نأخذ كل قطعة ونسكب فوقها الحشوة.
نضع القطع ساعتين في البراد حيث تصبح جاهزة للأكل.