السمك.. إليك 6 طرق لإعداد طبق بحري شهي
السمك هو أشهى أنواع الأطباق البحرية ويحبه جميع الأشخاص ومن جميع الأعمار كما أنه مفيد جدًّا للجسم
add تابِعني remove_red_eye 14,159
remove_red_eye 80 قارئ
السمك هو أشهى أنواع الأطباق البحرية ويحبه جميع الأشخاص ومن جميع الأعمار كما أنه مفيد جدًّا للجسم وذلك بفضل غناه بالكثير من العناصر المغذية مثل اليود، البروتينات، الفيتامينات والأملاح معدنية الضرورية لصحة الجسم كذلك فهو مملوء بمضادات الأكسدة اللازمة، يمكن تحضيره بطرق مختلفة وإضافة إليه الكثير من التوابل والمنكهات.
السمك المقلي
المكونات
- كيلو سمك.
- فصان ثوم للسمكة الواحدة.
- حبة فليفلة خضراء مفرومة بشكل ناعم.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتان عصير ليمون.
- ½ ملعقة صلصة حارة.
- كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نثقب السمكات بشوكة بعد غسلها وتنظيفها.
- نحضر التتبيلة وذلك بخلط الفلفل، الكمون، الملح، الخل، الصلصة، الخل والليمون، الثوم المفروم ناعماً والفليفلة الخضراء.
- نغمس السمك في التتبيلة السابقة حيث نترك السمك منقوعًا فيها مدة ساعة تقريبًا.
- ثم نغمس السمك في القليل من الطحين.
- نضع القليل من الزيت على النار ثم نقلي السمك ليصبح جاهزًا للأكل.
سمك الفيليه المقلي
المكونات
- 3 كيلو سمك فيليه.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوبان حليب.
- فلفل وملح.
- 400 غرام بقسماط.
- 400 غرام طحين.
- كوبان زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نأخذ إناء ونضع فيه الحليب، الفلفل والملح ونخلطهم معًا.
- ننقع السمك في الإناء السابق مدة 5 ساعة تقريبًا.
- نخرج السمكات ثم نغمسها في الطحين ثم في إناء البيض وبعدها نغمسها في إناء البقسماط.
- نضع السمك في الزيت ثم نقليه ليصبح جاهزًا للأكل والتقديم.
سمك مقلي بصلصة البقدونس
المكونات
- كيلو سمك بحجم صغير.
- كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق طحين.
- حبة ليمون واحدة.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- لتحضير الصلصة
- ½ كوب عصير ليمون.
- القليل من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
طريقة التحضير
- نخلط كل من عصير الليمون، الفلفل والملح في إناء ثم نفرك به السمكات بعد غسلها وتنظيفها بشكل جيد.
- نغمس السمك في الطحين مدة ساعة كاملة.
- ثم نقلي السمك في الزيت.
السمك المشوي
المكونات
- سمكة بحجم كبير.
- 10 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان زيت زيتون.
- ملعقة بهارات خاصة بالسمك.
- ملعقة كزبرة صغيرة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة أوريغانو.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ½ ملعقة فلفل أسود.
- حبة ليمون واحدة.
- كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نغسل السمكة بشكل جيد ثم نخلط الليمون، الملح والخل وننقع به السمك ثم نصفي السمكة.
- نأخذ إناء ونضع فيه الكزبرة، البهارات، الثوم، الأوريغانو، الملح، الفلفل، الكمون والبابريكا ثم نخلطهم معًا.
- نحشي السمكة بالخلطة السابقة مع دهنها من الخارج أيضاً.
- نثقب السمكة بالشوكة ثم نسكب زيت الزيتون عليها.
- نغلف السمكة بورق زبدة ونضعها في الفرن بعد ضبطه على درجة حرارة 185 درجة مئوية.
- نترك السمكة مدة 40 دقيقة ثم نخرجها وننزع ورق الزبدة عنها ونعيدها للفرن حيث نتركها مدة 10 دقائق لتنضج بشكل جيد.
- نضع السمك في طبق ثم نزينها بالليمون والبقدونس لتصبح جاهزة للأكل.
سمك السلمون
المكونات
- 3 قطع سمك سلمون.
- كوب بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان عسل.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بصل بودرة.
- ملعقة زنجبيل مطحون.
- ملعقة زيت زيتون.
- 3 حبات من قشور الليمون المبشور.
- كوب عصير ليمون.
- ملعقة من صوص الصويا.
- حبة بصل واحدة.
- حبة بطاطا واحدة.
طريقة التحضير
- نضع في إناء كل من البصل البودرة، الفلفل، الملح، مبشور قشر الليمون، زيت الليمون، العسل، صوص الصويا والعسل أيضاً.
- نمزج المكونات السابقة معًا.
- نضع السمك في الخليط مع تقليبهم في جميع الاتجاهات.
- ثم نضع السمك في البراد حوالي ساعتين.
- نقسم البصل والبطاطا إلى شرائح صغيرة.
- نأخذ صينية الفرن ثم نوزع البطاطا والبصل فيها ثم نضع السمك فوق البطاطا ونضع الصينية في الفرن بعد ضبطه على درجة حرارة 185 درجة مئوية.
- نضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة لتنضج قطع السمك بشكل جيد.
- نقدم القطع في طبق التقديم لتصبح جاهزة للأكل.
سمك محشي بالفرن
المكونات
- كيلو سمك دوراد.
- حبة قرع واحدة.
- حبة جزر واحدة.
- حبة فلفل أحمر.
- حبة فلفل أصفر.
- حبة فلفل أخضر.
- ملعقة ملح طعام.
- ملعقة فلفل أسود.
- حبة طماطم واحدة.
طريقة التحضير
- نغسل وننظف السمك بشكل جيد من الحراشف.
- ثم نغمسه في محلول الليمون والماء.
- نقطع الخضروات إلى قطع صغيرة.
- نأخذ المقلاة ونضع بها زيت الزيتون ثم نضيف الخضروات ونقلبها على النار.
- نرش الملح والفلفل على الخضروات.
- نرفع المقلاة من على الغاز ثم نأخذ الخضروات ونحشيها داخل السمكات.
- نقطع حبة الطماطم إلى شرائح صغيرة ثم نضعها في صينية الفرن.
- ثم نضع السمكات فوق شرائح الطماطم ونضعها في الفرن مدة 45 دقيقة لتنضج السمكات.
وهكذا نرى فوائد السمك للجسم لا تُعد ولا تحصى كما أنه لذيذ المذاق ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، جربي إحدى الوصفات السابقة لتحضير أشهى طبق سمك.
إليك أيضًا
تفضيل لا تفضيل
add تابِعني remove_red_eye 14,159
موضوع المقال
إليك 6 طرق مختلفة لتحضير السمك الشهي واللذيذ
link https://ziid.net/?p=83299