6 طرق سهلة لتحضير طبق البروستد الشهي

البروستد من أكثر الوجبات المعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي وخاصة في دول الخليج والتي يحبها الكبار والصغار

قراءة: 9 دقائق

178 قارئ

بروستد دجاج حار
بروستد دجاج مقرمش
بروستد الدجاج بالثوم
بروستد الدجاج في الفرن
بروستد دجاج بالزعتر
بروستد الدجاج بالهيل
إليك أيضًا

البروستد من الوجبات المعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي وخاصة في دول الخليج، فهي وجبة شهية ويمكن تقديمها في العزائم والولائم حيث يمكن إعدادها في المنزل بعدة طرق وبكل سهولة، كذلك يمكن تقديم السلطات والبطاطا المقرمشة المقلية إلى جانبها.

بروستد دجاج حار

المكونات

3 أكواب طحين.
دجاجة بحجم متوسط مقسمة قطع.
عودان قرفة.
3 حبات هيل.
¼ ملعقة بابريكا حارة.
½ ملعقة زنجبيل مطحون.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة بيكنج باودر.
ملعقة ثوم بودرة.
ملعقة ملح.
ملعقة بصل بودرة.
بصلة بحجم متوسط.
ورقتان من غار.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

نأخذ إناء فيه ماء مغلي ثم نضع فيه ورق الغار، البصلة، القرفة، الهيل، الفلفل الأسود والملح.
نسلق الدجاج المقطع في الماء لينضج بشكل جيد.
نصفي الدجاج من الماء ونترك الماء جانبًا.
نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق، البيكنج باودر، بودرة الثوم والبصل، البابريكا، الفلفل، الملح والزنجبيل ونخلطهم مع بعضهم البعض.
نضع كمية من الماء في إناء كبير فوق قطع الفروج ثم نضع البهارات السابقة والدقيق.
نضع الإناء الذي يحوي المرقة وقطع الدجاج في البراد مدة 25 دقيقة.
ثم نضع الزيت على الغاز في مقلاة ونقلي قطع الفروج لتصبح بلون ذهبي.
نقلي القليل من البطاطا حيث تقدم إلى جانب البروستد.

بروستد دجاج مقرمش

المكونات

كوب طحين.
كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة.
ملعقة كمون.
ملعقة خل.
ملعقة زنجبيل.
بيضة واحدة.
حبة بصل مبشورة.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

ننظف الدجاج ونغسله بالماء.
نخلط الخل، الفلفل، الملح، الليمون، الكمون، الزنجبيل، الملح والبصل المبشور ثم نتبل بهم قطع الفروج.
نترك الدجاج في التتبيلة مدة ساعة كاملة.
نغمس قطع الدجاج في الطحين والبيض.
ثم نضع الدجاج في البراد مدة ساعة كاملة.
نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلي به قطع الدجاج لتصبح بلون ذهبي حيث تصبح جاهزة للتقديم.

بروستد الدجاج بالثوم

المكونات

4 أكواب طحين.
كوبان ماء.
2 كيلو فخذ دجاج.
3 ملاعق فلفل أسود.
ملعقتان بهارات.
ملعقتان من ثوم بودرة.
ملعقة ملح.
ملعقة بابريكا.
بيضتان.
زيت نباتي.

طريقة التحضير

نخلط 2/3 كوب طحين مع البابريكا و2 وربع فلفل مع البهارات ونضعهم في كيس.
نأخذ الطحين المتبقي ونخفقه مع البيض والماء والملح.
نغمس الدجاج المقطع في خليط البيض ثم نضعه في الكيس.
نغلق الكيس ونترك الدجاج ليتتبل بشكل جيد.
نضع الزيت في مقلاة على النار ثم نقلي الدجاج ليتقرمش بشكل جيد.

بروستد الدجاج في الفرن

المكونات

دجاجة مقسمة قطع صغيرة.
كوب طحين.
½ كوب زبادي.
3 بيضات.
ملعقة ريحان مطحون.
ملعقة سماق.
ملعقة بابريكا.
ملعقة ملح.
ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

نضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نأخذ إناء كبير ونضع فيه نصف كمية السماق، الريحان، البابريكا.
ثم نضيف الفلفل، الزبادي، الملح والدجاج.
نقلب المكونات معًا ثم نضعها في البراد من الليل حتى صباح اليوم التالي.
نأخذ إناء آخر ونضع فيه الملح، البيض والفلفل.
نضع الطحين في إناء كبير.
نغمس الدجاج في الطحين ثم نغمسه في البيض ثم نوزعه في صينية الفرن.
نضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة ثم نقلب الدجاج ونترك الصينية مدة نصف ساعة أخرى بالفرن.
نخرج الصينية من الفرن حيث يصبح البروستد جاهز للتقديم والأكل.

بروستد دجاج بالزعتر

المكونات

دجاج مقسمة إلى قطع.
بيضتان.
½ كوب بن.
كوبان طحين.
ملعقة بابريكا.
ملعقة زعتر.
ملعقة بودرة ثوم.
ملعقة بودرة بصل.
½ ملعقة فلفل.
ملعقة ملح.
زيت قلي

طريقة التحضير

نأخذ إناء ونخلط فيه الطحين، الفلفل، الملح، البابريكا، الزعتر، بودرة البصل والثوم.
نأخذ إناء آخر ونخلط البيض، اللبن، الفلفل والملح ونحركهم معًا.
نغمس الدجاج في خليط البيض ثم في خليط الدقيق.
نقلي الدجاج في الزيت لتصبح بلون ذهبي حيث تصبح جاهزة للأكل