أشهى (5) مشروبات يمكن إعدادها في رمضان

المشروبات من أهم متطلبات أي مائدة رمضانية، ويفضل دائمًا أن نضع أكثر من نوع على المائدة لتعويض جفاف الجسد خلال ساعات الصيام

وفاء خيري

تابِعني 37,143

لا تفضيل

100 قارئ

المحتوى

مشروب قمر الدين
خشاف بلح رمضان
عصير الخروب والليمون
مشروب السوبيا بجوز الهند
مشروب العرقسوس

يُعدّ شهر رمضان هو موسم العبادات والطعام، ومن العناصر الغذائية المهمة لكل صائم هي العصير، فهو غالبًا أول ما ما يبدأ به الصائم إفطاره بعد التمر، وكما هو معلوم، فإن الجسم يستمد الجزء الأكبر من طاقته من أول ما يدخل الجسد، لهذا يجب أن يتم الاهتمام بالمشروبات المعدة على الإفطار وتنويعها كل يوم، وهذا ما نقدمه نحن لكم في “زِد” إذ نستعرض عددًا من المشروبات الشائعة والشهية في كل بيت عربي في شهر رمضان.

مشروب قمر الدين

المكونات

(600) جرام من قمر الدين المجفف.
(4) أكواب من الثلج.
(6) أكواب من الماء.
ملعقة من ماء الزهر.
(2) كوب من السكر.
ملعقة من ماء الورد.

طريقة التحضير

قطعي شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة، وضعي معه (3) أكواب من الماء وكوب من السكر.
ضعيهم على النار حتى يلين قمر الدين ثم اتركيه ليبرد.
ضعي ملعقة من ماء الزهر وأخرى من ماء الورد واضربيهم في الخلاط الكهربي.
الخطوة الاخيرة هي وضع قطع الثلج في الأكواب، حسب الرغبة، ونصبّ مشروب قمر الدين في الأكواب ونقدمه.

خشاف بلح رمضان

المكونات

كوب من الحليب السائل.
(1)6 ثمرة تمر مجفف ومنزوع النواة.
مكسرات للتزيين.
سكر حسب الطلب.
(4) ثمرات من التين المجفف.
(4) ثمرات من المشمش المجفف.

طريقة التحضير

ننقع البلح منزوع النواة بعد تقطيعه في إناء به ماء لمدة ست ساعات.
نضع المشمش والتين المجفف في إناء آخر به ماء وننقعه لمدة 6 ساعات.
نقوم بتصفية الفواكه المجففة والبلح ونقسمهم على أربعة كاسات.
نضع كمية السكر على الماء الذي تم نقع الفواكه والبلح به.
نضيف الحليب السائل إلى الفواكه ثم نزيد عليهم المياه المُحلّاه.
نضع المكسرات المتاحة على وجه الكاسات ونقدمها.

عصير الخروب والليمون

المكونات

كيلو جرامًا من الخروب.
(3) لتر من الماء.
كوب من السكر.
عصير (4) ثمرات ليمون.
3 ملاعق من ملح الليمون.

طريقة التحضير

في قدر كبير ضعي الخروب مع السكر على نار هادئة وقلّبي بشكل متكرر، حتى يتلاشى السكر تمامًا.
بعد اختفاء السكر أضيفي الماء إلى الخليط واتركيه لمدة (90) دقيقة أو أكثر ثم نرفعه من على النار.
صفّي الخليط الناتج باستخدام قطعة من الشاش وصفّي ببطء حتى يصبح الناتج خاليًا من الشوائب تمامًا.
نحضر الخرّوب الذي تمت تصفيته ونضعه على النار، مع إضافة ملح الليمون بعد غليانه.
نرفع المشروب من على النار ثم تركه ليهدأ وبعدها يتم تعبئته في زجاجات مناسبة، وبهذا يكون جاهزًا للتقديم.

مشروب السوبيا بجوز الهند

المكونات

كوب من السكر البودرة.
كوب من مبشور جوز الهند.
كوب من الحليب المجفف.
كوب من الماء.
كوب من الحليب السائل.
(2) ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
(¼) ملعقة من نقاط روح جوز الهند.
(¼) ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير

نخلط كلًّا من مبشور جوز الهند والنشا والحليب المجفف والسكر معًا بشكل جيد.
نضع الخليط السابق في إناء على نار هادئة، حتى تذوب المكونات، تقريبًا لمدة ربع ساعة.
في الجانب الآخر، نخفق كلًّا من الماء والحليب السائل وروح جوز الهند والسكر.
نمزج الخليطين السابقين ويتم سكبه في أكواب ويقدم باردًا.

مشروب العرقسوس

المكونات

كوب من العرقسوس الجاف.
(7) أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.

طريقة التحضير

في قِنّينة زجاجية، نضع كمية العرقسوس كلها ونضيف عليها كربونات الصودا.
نضيف ملعقتين من الماء ونقلب العرق سوس حتى يصبح عجينة لينة، إن احتاج لملعقة ثالثة من الماء لا مشكلة في ذلك.
نضع الزجاجة من ساعة إلى ساعتين في مكان به شمس ساخنة ونتركه حتى يتخمر.
نضع الخليط السابق في قطعة من الشاش ونربطها جيدًا.
نجهز مقدارا الماء المطلوب، ونضع به ملفوفة العرق سوس ونتركها لمدة ساعة أو أكثر حتى تتشرب المياه بالعرقسوس.
نزيل ملفوف الشاش ونضع شراب العرق سوس في الثلاجة ثم نصبه في أكواب.

عليكم بتنويع المشروبات الصحية والمفيدة وقلّلوا من كمية السكريات بها، حتى تكون أجسادكم صحية إلى أقصى حد ممكن.