remove_red_eye 305
4
(4) طرق شهية ومتنوعة لإعداد المهلبية
"المهلبية" حلوى سهلة الإعداد ومحببة للأطفال الصغار وكذلك لكبار السن ، فهي سهلة في تناولها ومذاقها مميز
add تابِعني remove_red_eye 37,143
remove_red_eye 130 قارئ
تُعدّ “المهلبية” إحدى الوصفات الشهيرة في الوطن العربي أجمع ولكن يختلف اسمها من دولة لأخرى، ففي مصر اسمها الشائع هو “المهلبية” بينما أغلب دول الشام تسميها “محلبية”، أي يتم نطق الاسم حسب اللهجة.
وبغض النظر عن الاسم، تبقى المهلبية حلوى سهلة الصنع باستخدام دقيق الذرة والحليب، وبخلطات شهية سنقدمها لكم اليوم.
المهلبية بالكاكاو
المكونات
- (5) أكواب من الحليب السائل.
- كوب من الكاكاو المطحون.
- (5) ملاعق كبيرة من السكر.
- (5) ملاعق كبيرة من النشا.
- كمية من الشوكولاتة السوداء للتزيين.
طريقة التحضير
- نأخذ (4) أكواب من الحليب السائل ونضعهم في قِدْر مناسب ونسخنّهم على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف كمية الكاكاو والسكر إلى اللبن ونقلّبهم جيدًا، ونحرص ألا يحدث وجود أيّ تكتلات من الكاكاو.
- نترك الخليط يغلي على النار لدقيقتين أو ثلاث.
- نضيف النشا إلى كوب الحليب البارد ونقلّب جيدًا.
- نضيف كمية الحليب بالنشا على خليك الحليب بالكاكاو ونقلب باستخدام خفاقة يدوية أو شوكة حتى لا يتكتل الخليطان معًا.
- نقلّب بشكل مستمر في المزيج ونتركه ليغلي حتى نحصل على القوام المناسب.
- نترك الخليك يبرد بعض الشيء ثم نوزّعه في أكواب أو أطباق حسب الرغبة.
- ندخله في الثلاجة حتى وقت التقديم، ما لا يقلّ عن ساعتين، ثم نزينه بالشوكولاتة الداكنة والمبشورة.
مهلبية بالطحين
المكونات
- 4 أكواب من الماء.
- (⅔) كوب من الطحين.
- (½) كوب من السكر.
- (¼) كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.
- كوب من الحليب المجفف.
- ربع ملعقة من ماء الزهر.
- (2) ملعقة كبيرة من اللوز المقطع.
طريقة التحضير
- في إناء مناسب وعلى نار متوسطة نضع الطحين بعد نخله، والحليب المجفف والماء وماء الزهر ونقلب بشكل متكرر حتى لا تحدث أيّ “كلاكيع” داخل الإناء.
- نمزج الخليط جيدًا ونتركه حتى يغلي ويكوّن قَوامًا متكاثفًا ونستمر في التقليب طوال الوقت.
- نضع المهلبية بالدقيق في أطباق أو أكواب وندخلها الثلاجة، وبعد ساعتين نخرجها ونضع عليها الفستق الحلبي المجروش ونقدمها.
مهلبية قمر الدين
المكونات
- (4) أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب من الماء.
- ملعقة من ماء الزهر.
- ملعقة من ماء الورد.
- (½) كوب من عصير قمر الدين المحلى.
- (4) ملاعق من دقيق الذرة (النشا).
- (2) ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع النشا مع كمية الماء المطلوبة في وعاء مناسب ونبدأ في تقليبهم حتى التجانس.
- نسخن عصير قمر الدين الجاهز والمحلى، ثم نضيف عليه كمية الماء بالنشا ونقلبهم جميعًا حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
- بعد الحصول على قوام كثيف ومناسب نصب مهلبية قمر الدين في أكواب.
- ثم نأتي بالكمية المتبقية من النشا وماء الزهر والحليب ونخلطهم جيدًا، ونتركهم على النار لحين الحصول على قوام متماسك ثم نوزع تلك الكمية على أكواب أو أطباق مهلبية قمر الدين ونضعها في الثلاجة.
- نتركها لمدة لا تقل عن (5) ساعات في الثلاجة وعند الرغبة في تناولها نزينها بالمسكرات.
مهلبية الكاسترد
المكونات
- (5) أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- (5) ملاعق كبيرة من الكاسترد.
- علبتان من القشطة الجاهزة.
- (4) ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نضع كمية مسحوق الكاسترد مع 2 كوب من الحليب السائل ونقلبهم جيدًا ثم نتركهم جانبًا.
- نأتي بكمية الحليب المتبقي ونسخن وقبل أن يصل لمرحلة الغليان نأتي بالخليط السابق ونسكبه فوقه ونقلبهم جميعًا.
- نضيف بعض ذلك ماء الورد ونقلب بشكل متواصل حتى نحصل على قوام متماسك.
- نرفع الإناء من على النار ثم نضيف كل كمية القشطة ونقلب باستخدام مخفق يدوي حتى لا تتكتل القشطة داخل المهلبية.
- بعد ذلك نسكب المهلبية في أطباق أو أكواب وندخلها الثلاجة لعدة ساعات وحين يأتي وقت تناولها نرشّ عليها بعض القرفة للتزيين.
لا يشترط طريقة معينة أو مكونات محددة لإعداد المهلبية فالأمر مَرِن للغاية، ومتى وجدتِ لديك مكونات سهلة وبسيطة تتلائم مع الطرق السابقة قومي بإعدادها وجرّبيها، متّعي أسرتك بوَصَفاتك الشهية، مع “مطبخ زِد” يمكنك تحقيق ذلك بسهولة.
تفضيل لا تفضيل
add تابِعني remove_red_eye 37,143
موضوع المقال
remove_red_eye 122
وحيد في المنزل؟ وَصَفات يمكن صنعها في الميكروويف
check_circle مقروء
remove_red_eye 207
1
الماء أولاً وأخيرًا 6 أمور افعلها بواسطة الماء واحيا الحياة
check_circle مقروء
remove_red_eye 104
المعشوقة البيضاء: (3) وصفات مذهلة لعشاق الجبنة
check_circle مقروء
remove_red_eye 160
5 أنواع من المحاشي المميزة التي لا بد أن تجربيها!
check_circle مقروء
remove_red_eye 79
السمك.. إليك 6 طرق لإعداد طبق بحري شهي
check_circle مقروء
remove_red_eye 1,317
1
ست طرق سهلة تساعدك في إنقاص الوزن
check_circle مقروء
remove_red_eye 115
“حتى الخُبز له أنواع؟!” 5 طرق مختلفة ومتنوعة لإعداد الخبز
check_circle مقروء
remove_red_eye 197
تعرّف على أشهر وأشهى أنواع الجبن حول العالم
check_circle مقروء
remove_red_eye 125
وَصَفات من المطبخ الهندي (भारतीय व्यंजन)
check_circle مقروء
remove_red_eye 143
1
سيد المأكولات: طرق متنوعة لطهي الديك الرومي
check_circle مقروء
remove_red_eye 7,940
4
إليكِ (4) أنواع من المهلبية يمكنك إعدادها اليوم لأطفالك
link https://ziid.net/?p=47947