remove_red_eye 47
ما هي الأطعمة المناسبة لكبار السن؟
يحتاج كبار السن إلى نظام غذائي متوازن يمدهم بالطاقة وفي نفس الوقت لا يؤثر على صحتهم ويمكنهم تناوله بسهولة وبدون معاناة
add تابِعني remove_red_eye 37,143
remove_red_eye 120 قارئ
نظرًا لما يتعرض له كبار السنّ من ضعف عامّ كلما تقدم بهم العمر، فهم أولى الناس بأن يُعتنى بهم جيدًا من قِبل أحبائهم (خاصة من ناحية التغذية)، نلقي الضوء في مطبخ زدِ اليوم على بعض الأطعمة المناسبة لكبار السن.
نصيحة مهمة
يجب الاهتمام بالطعام الذي يتناوله كبار السن؛ ويفضل تقديم وجباتهم مسلوقة أو المقطعة قطعًا صغيرة ومطهو (زيادة عن المعتاد). طبعًا بجانب تقديمها بدرجة حرارة مناسبة.
بعض الوصفات المناسبة لكبار السن
خضار مسلوق ومهروس
المكونات
- بطاطس
- كوسة
- جزر
- ماء
- (كل المكونات حسب الكمية)
طريقة التحضير
- غسل وتقشير كل المكونات.
- تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يتم سلقها على النار في مياه.
- تركها تبرد بعض الشيء ثم ضربها في الخلاط.
- يمكن إضافة بعض الملح لها أو النكهات حسب الطلب.
وجبة قرع العسل
المكونات
- ثمرة قرع متوسطة الحجم.
- فلفل أصفر حلو.
- بطاطس.
- جزر.
- (2) فصّ ثوم مهروس.
- كوب مرق أو ماء حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود.
- كركم وكمون.
طريقة التحضير
- يتم غسل الخضار وتقشيره.
- يتم تقطيع الخضروات إلى قطع متوسطة.
- يقدح زيت الزيتون على النار، ونضع به الثوم ونقلبه. (يجب أن تكون النار متوسطة السخونة).
- يتم إضافة الخضار بشكل تدريجي فوق الثوم.
- يتم إضافة البهارات ويتم التقليب من وقت لآخر.
- يتم وضع مياه بقدر كاف لتغطيتها، حتى يتم النضج.
- بعد أن تنضج، يجب تركها حتى تبرد، ثم نضربها في الخلاط.
- يمكن إضافة إليها صدور دجاج مسلوقة.
بيض بالجبنة والخضروات
المكونات
- بيضة.
- ربع ثمرة من كل من (بصلة- كوسة- طماطم).
- فطر.
- جبنة.
- ملح.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يتم قدح الزيت على النار وتشويح قطعة البصل بعد تقطيعها.
- ثم بالتدريج يتم وضع الفطر والكوسة والطماطم، وبعد أن يذبلوا يتم وضع كمية من الماء تغطيهم وتُترك لينضجوا.
- بعد أن تتشرب المياه يتم وضع البيضة.
- بعد أن ينضج البيض توضع الجبنة فوقهم وتقدم ساخنة.
بطاطس مهروسة بالجبن
المكونات
- (4) ثمرات بطاطس متوسطة الحجم.
- (200) جرام من جبن الشيدر المبشور.
- (¼) كوب حليب.
- (¼) كوب كريمة.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات ونسلقها.
- تسلق البطاطس على النار مع الجبن الشيدر، ويتركا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- يتم وضع اللبن والزيت والكريمة في إناء على النار، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- الخطوة التالية هي إضافة الخليطين على بعض ويتم تقليبهم بشكل جيد.
وجبة القرنبيط المصري
المكونات
- ثمرة قرنبيط
- حزمة شبت.
- حزمة كزبرة وبقدونس مفرومين.
- (5) فصوص ثوم مهروسة.
- (4) بيضات.
- دقيق.
- زيت للقلي.
- ملح حسب الطلب.
- بجانب معلقة من خليط التوابل، (1) ملعقة من كل من: ( فلفل أسود، بهارات، جوزة الطيب، زنجبيل، كمون).
طريقة التحضير
- يغسل القرنبيط ويتم تنظيفة وتقطيعه إلى قطع متوسطة، ثم يوضع في ماء للسلق.
- يتم وضع بعض البهارات والفلفل الأسود في الماء، ولا يترك القرنبيط في الماء حتى ينضج تمامًا.
- يتم فرم الثوم مع نصف كمية البقدونس والكزبرة والشبت، بجانب كل البهارات التي سبق ذكرها.
- بعد ذلك يخفق البيض فوق الخليط جيدًا ثم تضاف الكمية المتبقية من الخضرة.
- يتم إضافة الدقيق إلى الخلطة ويتم تقليبه جيدًا، ثم يوضع به القرنبيط ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يتم قلْيه بعد ذلك في زيت غزير وساخن، ونخرجه من الزيت بعد أن يصبح ذهبي اللون.
إليك سيدتي بعض المقالات المفيدة:
تفضيل لا تفضيل
add تابِعني remove_red_eye 37,143
موضوع المقال
remove_red_eye 307
كيكة التريليتشا التركية بخطوات سهلة وبسيطة
check_circle مقروء
remove_red_eye 81
أطباقُ جزائرية في انتظار السواح
check_circle مقروء
remove_red_eye 233
4 عصائر لذيذة ومناسبة للدايت
check_circle مقروء
remove_red_eye 97
1
(4) وصفات صحية وسهلة بالشوفان
check_circle مقروء
remove_red_eye 120
وَصَفات من المطبخ الفلسطيني
check_circle مقروء
remove_red_eye 101
(3) وصفات مميزة من حلوى السينابون
check_circle مقروء
remove_red_eye 123
1
هل يشكل الألمنيوم خطرا بالغا على صحتنا؟
check_circle مقروء
remove_red_eye 880
6
3 خطوات أفادتني في رحلتي للتخلص من النحافة خلال شهر
check_circle مقروء
remove_red_eye 111
وحيد في المنزل؟ وَصَفات يمكن صنعها في الميكروويف
check_circle مقروء
remove_red_eye 583
2
برجر ماكدونالدز، لماذا يحبه الجميع؟
check_circle مقروء
remove_red_eye 99
2
إليك (5) وصفات تصلح لتقدميها لكبار السن
link https://ziid.net/?p=47928