أبهري أطفالك مع هذه الوصفات السهلة لعمل الكوكيز في المنزل!

"الكوكيز" من الوصفات السهلة التي يمكن إعدادها بالكثير من الطرق، يحبها الكبار والصغار، يمكن أن تكون إفطارًا ممتازًا أو سناك خفيفة

وفاء خيري

تابِعني 37,143

لا تفضيل

62 قارئ

المحتوى

كوكيز الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني
كوكيز الشوفان وجوز الهند
كوكيز الشوكولاتة البيضاء

“الكوكيز” نوع من أنواع البسكويت الغربي الشهير، وهي حلوى سهلة التحضير ومنتشرة بكثرة في العالم العربي، ويمكن إعدادها بتكاليف بسيطة.

ولأننا نُحب أطفالك، جئناكِ بعدد من وصفات الكوكيز الشهية، وبنكهات مختلفة: الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني، الشوفان وجوز الهند، وأخيرًا الشوكولاتة البيضاء.

كوكيز الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني

المكونات

(250) جرامًا من قطع الشوكولاتة منخفضة الحَلْي ومقسمة إلى مكعبات.
كوب من زبدة الفول السوداني.
(½) كوب من السكر البني.
(½) كوب من السكر الأبيض الناعم.
(½) كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ملعقة صغيرة من البيكربونات.
(2) بيضة كبيرة.
(4) ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة الغير مملحة.
ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

نبدأ بخلط الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر في وعاء الخلاط الكهربي ونخفقهم جيدًا.
نزيد عليهم البيض والفانيليا ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا وتصبح العجينة هشة.
نخلط الطحين وبيكربونات الصوديوم في قِدْر ونضعهم جانبًا.
في الخلاط الكهربائي نضيف مزيج الطحين ونستمر في الخفق بشكل تدريجي، ثم نضيف قطع الشوكولاتة على المزيج ونستمر في الخفق.
نسخن صينية الكوكيز وندهنها بالزبدة، نستخدم معلقة بتشكيل قطع الكوكيز.
نترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة (180) مئوية.
ندخل الصينية لمدة ربع ساعة كحد أقصى، ثم نغلق عليها الفرن ونتركها بداخلها لعشر دقائق أخرى، ثم نخرجها لتبرد.

كوكيز الشوفان وجوز الهند

المكونات

(¾) كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
(¼1) كوب من السكر البني.
بيضتان.
فانيليا.
كوب من الزبدة السائلة.
كوب من مبشور جوز الهند.
(3) أكواب من الشوفان.
(2) كوب من قطع الشوكولاتة خفيفة الحَلْي.
(2) ملعقة من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
(½) كوب من السكر المطحون.
كوب من الجوز المقطع.
رشة ملح.

طريقة التحضير

في وعاء كبير نضع السكر البني مع السكر الأبيض مع الزبدة ونخفقهم جميعًا.
نضيف البيضتين بشكلٍ متتالٍ، ونخفق، ثم نزيد الفانيليا والحليب، ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جميعًا.
في وعاء آخر نضيف الطحين مع بيكربونات الصوديوم، ثم نضع خليط السكر فوقهم ونقلبهم بشكل هادئ حتى لا يتكور الطحين.
نزيد كلًّا من جوز الهند والشوكولاتة والجوز والشوفان، ثم نقلبهم حتى يندمجوا تمامًا، ونخرج بعجينة متماسكة المكونات.
نجهز صينية الكوكيز، ولا نضع بها أيّ دهن، باستخدام معلقة -فقط- نرصّ الكوكيز بالحجم الذي نريد داخل الصينية مع مراعاة ترك مسافة.
على درجة حرارة (180) مئوية نضع الصينية في الفرن ونتركها عشر دقائق، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد، ثم نقدمها أو نحفظها لحين التقديم، حسب الرغبة.

كوكيز الشوكولاتة البيضاء

المكونات

(2) كوب من الطحين الأبيض.
(½1) كوب من السكر البني.
(¼1) كوب من الزبدة السائلة.
بيضة كبيرة الحجم.
(2) كوب من قطع الشوكولاتة البيضاء.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
رشة ملح.
(½) ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

في وعاء عميق نخلط السكر والطحين ونخلطهم جيدًا.
نقسم البيضة إلى صفار وبياض، ونضيف البياض على الخليط السابق ونستمر بالخفق حتى تتماسك المكونات ويتضاعف حجم بياض البيض ويصبح القَوام ناعمًا.
في وعاء منفصل نضيف الطحين والبيكنج والملح والفانيليا والشوكولاتة البيضاء.
نمزج الخليطين السابقين معًا، ونقلبهما حتى يَصنعَا عجينة واحدة.
نجهز صينية الفرن ونضع بها ورق زبدة أو ندهنها بالزبدة.
باستخدام الملعقة نقوم بعمل كُرَات الكوكيز، والحجم يكون حسب الرغبة، يمكن صناعة من (15) إلى (20) قطعة حسب الرغبة.
نضع الصينية في فرن على (180) درجة مئوية، لمدة تتراوح بين (10) و (12) دقيقة، وبعد أن يمرّ الوقت نتركها في الرفّ العلوي للفرن قليلًا حتى نضج أكثر.
ثم نخرجها ونتركها في الهواء لتبرد ونقدّمها مع القهوة، أو نخزنها في عُلَبٍ لوقتِ تناولِها.

يمكن إعداد “الكوكيز” ليصطحبها الأطفال في المدارس، أو يتناولها الكبار مع كوب من القهوة أو الشاي، بالإضافة إلى كونها حلوى مميزة تقدمينها لضيوفك.

ولا زال لدينا المزيد!