5 أنواع من المحاشي المميزة التي لا بد أن تجربيها!

1.فرغي الكوسة جيدًا ثم اغسليها بالماء عدة مرات.
2.في وعاء مناسب اغسلي الأرز جيدًا.
3.في الوعاء ذاته أضيفي اللحم ورشي عليه البهارات من الملح والفلفل الأسود والقرفة.
4.ضعي الزيت وامزجي الخليط كله جيدًا.
5.احشي الكوسة ولا تملئيها للآخر ورُصّيها في إناء مناسب.
6.ضعيها على درجة حرارة متوسطة  لمدة نصف ساعة بعد أن تضعي عليها كمية من الماء في أسفل القدر.
7. في الخلاط الكهربي ضعي الزبادي والنشا والثوم واضربيهم جيدًا.
8.أضيفي المزيج إلى الكوسة واتركيه لمدة (20) دقيقة. وبعدها قدمي الكوسة ساخنة في طبق التقديم.

1.قطعي البصلة من الرأس إلى أسفل ولا تقسمي البصلة.
2.في ماء وملح واسلقي البصل لمدة لا تزيد عن (10) دقائق مها حدث.
3.افصلي طبقات البصل عن بعضها واتركيها لتبرد.
4.اغسلي الأرز وانقعيه لمده نصف ساعة وبعدها أضيفي له كلًّا من الجزر والبصل المفروم والبازلاء والبقدونس والطماطم.
ثم زِيدي الكمون والزيت والملح والكركم وبعض النعناع وقلّبي جيدًا.
5.احشي طبقات البصل بالخلطة ولفيها ثم صفيها في القِدْر واغمريها في عصير الليمون والزيت وبعض الماء والملح في خليط واحد.
6.على نار هادئة ضعي البصل على النار واتركيه حتى ينضج الأرز.

1.اغسلي البطاطس بشكل جيد وقشريها ثم قوّريها.
2.قومي بعمل تتبيلة من الأرز واللحم المفروم والطماطم والفلفل الأسود.
3.احشي البطاطس، ولا تملئيها للنهاية، بخلطة الأرز واللحم المفروم ثم رُصّيها في صينية مناسبة.
4.ضعي القليل من الماء في قعر الصينية واضيفي إليه رشة ملح، وعلى درجة حرارة متوسطة ضعيها في النار.
5.بعد أن تستوي قدميها ساخنة مع سلطة خضار.

1.اغسلي حبات الفلفل جيدًا، ونظفيها من الداخل بحيث تصبح جاهزة للحشو.
2.اخلطي اللحم المفروم مع التوابل واحشي الفلفل جيدًا.
3.رصي الفلفل في صينية مناسبة واسكبي صلصة الطماطم فوقها.
4.على درجة حرارة (180) درجة مئوية ضعي الصينية حتى ينضج الفلفل، ثم أخرجيه وقدميه ساخنًا.

1.على نار متوسطة وفي مقلاة مناسبة، ضعي القليل من الزيت وحمّري فيه البصل، وبعد أن يذبل قليلًا أضيفي عليه اللحم المفروم.

2.بعد أن تقلّبي اللحم ثم ينضج أضيفي الأرز واخلطي المكونات جيدًا.
3.ضعي كمية من دبس الرمان وباقي البهارات وقلّبيها جيدًا ثم ضعي الخليط كله جانبًا ليبرد.
4.في إناء آخر اسلقي ورق العنب ثم صفيه على جنب واتركيه ليبرد.
5.ابدئي بحشو ورق العنب بعد أن تضعي كمية مناسبة ومتساوية في كل ورقة واحكميها وثبتيها جيدًا.
6.في قعر إناء التقديم ضعي شرائح الطماطم والبطاطس، ثم رُصّي ورق العنب فوقهم جيدًا.
7.بعد رصّ ورق العنب غطيه بالماء وأشعليه على نار قوية، وبعد أن تغلي هدّئي النار إلى أن تنضج.
8.بعد نضج الطعام اقلبي القِدر وزيّنيه بالخضروات المتنوعة.