4 وصفات متنوعة من السمك، جربيها الآن!
احرصوا على تناول الأسماك و قدموها لأسرتكم بأنواع السمك المختلفة ووصفاته المختلفة ، استمتعوا بفوائد الأسماك وطعمه اللذيذ
add تابِعني remove_red_eye 37,143
remove_red_eye 113 قارئ
تُعدّ الأسماك واحدة من أشهى الأكلات لدى كل الشعوب بجانب مزاياها الصحية المذهلة، فهي مناسبة لجميع الأعمار وسهلة المضغ والبلع سواء للكبار أو الصغار، وتحتوي على فيتامينات وأحماض مفيدة للجسم والصحة بشكل عام، كما تتعدد أنواع السمك وتختلف طرق الطهي لكل نوع كذلك، وهذا ما سنلقي عليه الضوء في هذا المقال، ولكن قبل كل ذلك، تعالوا نتعرف على فوائد السمك:
- يحتوي على فيتامينات أوميغا (3).
- يعزز نمو الخلايا العصبية.
- يقوي الذاكرة ويساعد في تحسين حالة مرضى الزهايمر.
- له فوائد عظيمة للحوامل وتكوين الجنين.
- مفيد للقلب.
- ويقي من أمراض السرطان.
سمك بالكاري
المكونات
- كيلو جرام من السمك.
- كوب من الحليب الزبادي.
- كوب من زيت الذرة.
- (2) ملعقة من الكاري.
- (½) ملعقة من بهارات السمك.
- بصلة مقطعة إلى شراح.
- (3) من فصوص الثوم المهروسة.
- ماء.
طريقة التحضير
- جهزي مقلاة وضعي بها البصلة المقطعة وشوحيها.
- بعد أن يصبح لونها ذهبيا أضيفي الثوم المهروس عليها وقلّبيه.
- أضيفي البهارات والزبادي في المقلاة واتركي المزيج لخمس دقائق.
- أضيفي السمك لمدة عشر دقائق وقلّبيه.
- بعدها ضعي ماء وقومي بتغطية السمك لمدة (20) دقيقة حتى ينضج.
سمك فيلية حار
المكونات
- شرائح سمك فيلية حسب الطلب (من (8) إلى (10) شرائح).
- كوب من الكزبرة الخضراء.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- (2) ثمرة فلفل أخضر حار.
- رشة كركم.
- ملح حسب الطلب.
- ملعقة بابريكا.
- (2) ملعقة صغيرة من الخردل.
- (½) كوب مايونيز.
- (4) أوراق من البصل الأخضر.
- (2) ملعقة من عصير الليمون.
- (2) ملعقة من الثوم المهروس.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ادهني صينية مناسبة بالزيت، ورُصّي بها قطع السمك.
- في وعاء جانبي أضيفي كل المكونات معًا، عدا زيت الزيتون.
- ضعي الخليط فوق قطع السمك، كل قطعة على حدة. ثم اتركي الصينية في الثلاجة لمدة (15) دقيقة.
- سَخّني الفرن على درجة حرارة مناسبة.
رُشّي كمية من زيت الزيتون على وجه الصينية. - ادخلي الصينية الفرن لمدة (25) دقيقة، وقدميها مع الأرز.
سمك بالخضار في الفرن
المكونات
- كيلو جرام من السمك.
- (3) ثمرة من الليمون.
- كوب بقدونس مفروم.
- (5) فصة ثوم مهروسة.
- (2) حبة فلفل أخضر حلو.
- (2) ثمرة جزر.
- (4) ثمرة طماطم.
- خمس ملاعق زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- ملعقة من بهارات السمك.
- ملح حسب الطلب.
طريقة التحضير
- نَظّفي السمك جيدًا واغسليه بالدقيق حتى تُقلّلي من حدة رائحته.
- رُشّي عليه عصير الليمون وضعي الثوم المهرووس ووزعيه بالتساوي.
- ضعي بعد ذلك بهارات السمك ومِلحًا وكمونًا وادعكي السمك بها.
- قطعي الطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم بجانب زيت الزيتون.
- أمامك خياران من ناحية وضع الخضار: إما أن تضعي الخضروات كلها داخل السمك كنوع من الحشو أو تضعيه بجوارها.
- بعد ذلك قومي بِلَفّ السمك في ورق “فويل” وضعيه في صينية مناسبة.
- أدخليه لمدة ساعة في الفرن على درجة حرارة معتدلة.
- بعد أن ينضج أزيلي الورق الفويل قدميه على طبق بجانب طبق من الأرز، وألف صحة وهنا.
سمك بلطي مقلي
المكونات
- كيلو جرام من سمك البلطي الطازج.
- (100) جرام من الخل الأحمر.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كمون.
- (5) فص ثوم مهروسين.
- زيت للقلي.
- ملح حسب الطلب.
- كوب من صلصة الطماطم.
- (200) جرام من الدقيق.
طريقة التحضير
- ابدئي بتنظيف السمك جيدًا واغسليه ببعض الدقيق.
- نهرس الثوم مع الملح والكمون كخليط واحد.
- نحشي السمك بالثوم ونقليه في زيت غزير.
- بعد أن ينضج نرفعه من على النار ونضعه على مناديل لتمتص الزيت.
- في مقلاة أخرى نضع بها زيت الزيتون ونستعد لوضع نصف كمية الثوم وتحميرها.
- بعد تحميرالثوم نضع الصلصة على الثوم ونضعها (10) دقائق حتى تنضج.
- ثم أضيفي كمية الخل واتركي المزيج لبعض الوقت على النار.
- بجانب طبق من الأرز الأبيض نضع السمك في طبق التقديم ونضع عليه خليط الصلصة.
احرصوا على تناول السمك مرة كل أسبوع على الأقل، لأن به فوائد لا تُعدّ ولا تُحصى.
المزيد عن: تغذية
تاريخ النشر: الخميس، 6 فبراير 2020
تفضيل لا تفضيل
add تابِعني remove_red_eye 37,143
موضوع المقال
remove_red_eye 178
remove_red_eye 146
سلطة التونة: خفيفة على المعدة والجيب!
check_circle مقروء remove_red_eye 172
8 فوائد صحية مذهلة عند تناولك للتين
check_circle مقروء remove_red_eye 181
أفضل الطرق الصحيحة للبيض المسلوق
check_circle مقروء remove_red_eye 132
وَصَفات بسيطة من المطبخ الأسباني
check_circle مقروء remove_red_eye 133
وجبات صحية بعد التمرين الرياضي تساعد على الاستشفاء (recovery)
check_circle مقروء remove_red_eye 141
فوائد العسل على الشعر والبشرة وكيف تحصل على أفضل المقشرات
check_circle مقروء remove_red_eye 109
طريقة عمل مشروب قمر الدين ومهلبية قمر الدين اللذيذة
check_circle مقروء remove_red_eye 153
1
طريقة عمل التشيز كيك (الوصفات التي تبحث عنها ملكات المطبخ)
check_circle مقروء remove_red_eye 139
(3) وصفات من خبيز العيد التونسي، ننصحكم بها
check_circle مقروء remove_red_eye 158
4 طرق متنوعة لعمل “الميلك شيك”
check_circle مقروء remove_red_eye 211
1
وصفات جميلة وسهلة لإعداد الأسماك
link https://ziid.net/?p=47425